Kippenspiermagen zijn onderdeel van het spijsverteringskanaal van een vogel. De spiermaag maalt voedsel met behulp van kleine steentjes die de vogel heeft ingeslikt. In de Verenigde Staten gebruiken kokkels vaak spiermaag als soepingrediënt of in gumbo. Je kunt ze ook grillen, frituren, barbecueën of zelfs inleggen. In sommige delen van de wereld verkopen straatverkopers kippenspiermagen, en op andere plaatsen beschouwen koks hen als een delicatesse. Ze bevatten veel eiwitten en kalium en bevatten weinig vet.
calorieën
Een 100 g, of portie kippenspintjes levert 94 calorieën. Hoewel het aantal calorieën dat een persoon nodig heeft per dag varieert met de hoeveelheid activiteit, zijn de calorieën in een portie kippenspiermagen slechts een klein onderdeel van het 2000 calorie-per dag referentiedieet dat het Amerikaanse ministerie van landbouw en het Amerikaanse ministerie van Health and Human Services gebruiken in hun Dietary Guidelines for Americans.
vetten
Een 3,5 oz. portie kippenspintjes bevat 2 g totaal vet - 1 g verzadigd vet en 1 g enkelvoudig onverzadigd vet. Kippenspinters bevatten geen transvetten, volgens de My Fitness Pal online database. Iemand die 2.000 calorieën per dag consumeert, moet volgens de Dietary Guidelines for Americans 20 g of minder verzadigd vet per dag bevatten.
cholesterol
Een 3,5 oz. portie kip spiermaag bevat 240 mg cholesterol. Voedingsrichtlijnen voor Amerikanen merkt op dat een "hoge inname van verzadigde vetten, transvetten en cholesterol het risico op ongezonde bloedlipideniveaus verhoogt, wat op zijn beurt het risico op coronaire hartziekten kan verhogen." Overheidsvoedingsexperts suggereren dat de cholesterolinname lager blijft dan 300 mg per dag, maar degenen met een hoog niveau van LDL-cholesterol - het slechte cholesterol - zouden minder dan 200 mg per dag moeten consumeren.
Natriumkalium
Veel Amerikanen consumeren te veel natrium of zout. Kippenspiermijten zijn natriumarm, met 69 mg in een 3,5 oz. portie. De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen suggereren minder dan 2300 mg natrium per dag in te nemen. Een portie bevat ook 237 mg kalium. De overheid suggereert dat mensen 4.700 mg kalium per dag consumeren.
Vitamines en mineralen
Een 3,5 oz. het serveren van kippensnippers bevat 14 procent van de dagelijkse waarde van ijzer, gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën per dag, volgens My Fitness Pal. Het lichaam heeft ijzer nodig om hemoglobine te produceren, waardoor rode bloedcellen zuurstof kunnen vervoeren. Als u onvoldoende ijzer binnenkrijgt, kunt u moe, bleek en zwak worden. Een portie kippenspier bevat ook 6 procent van de dagelijkse behoefte aan vitamine C, 1 procent vitamine A en 1 procent calcium.
