Het typische dieet bestaat uit 12 tot 18 procent calorieën uit eiwitten. In een eiwitrijk dieet is 25 tot 35 procent van de calorieën afkomstig van eiwitten. Deze diëten zijn populair geworden als methode om af te vallen; echter, sommige gezondheidswerkers zijn bezorgd dat zeer eiwitrijke diëten nierschade kunnen veroorzaken.
Het definiëren van een eiwitrijk dieet
Er zijn twee veelvoorkomende soorten eiwitrijke diëten. De eerste is een dieet waarbij sommige maar niet alle koolhydraten worden vervangen door eiwitten. Deze diëten bevatten meestal weinig vet. De andere vervangt bijna alle koolhydraten door eiwitten en heeft een hoger vetgehalte. Diëten met extreme koolhydraatbeperking missen belangrijke vitaminen en mineralen, waaronder vitamine B, calcium en kalium. Ketose kan ook optreden bij zeer lage hoeveelheden koolhydraten, zoals minder dan 20 gram per dag. Bijwerkingen van ketose zijn verhoogde zuurgraad van het bloed, verstoorde elektrolytenbalans, misselijkheid, braken en, in extreme gevallen, coma en overlijden.
Voordelen
Een studie gepubliceerd in "The Journal of Nutrition" in 2004 vergeleek het gewichtsverlies in een hoog-eiwit versus een koolhydraatrijk dieet.Het eiwitrijke dieet bestond voor 30 procent uit calorieën uit eiwitten, terwijl het dieet met veel koolhydraten uit 60% bestond. percentage calorieën uit koolhydraten. Hoewel beide groepen aan het eind van het onderzoek een gemiddeld gewichtsverlies van 11 pond ervoeren, stopten verschillende vrijwilligers in de koolhydraatrijke groep door klachten van honger. Geen van de groepen in de hoog-eiwitgroep De studie concludeerde dat eiwitrijke diëten meer verzadigend zijn, wat betekent dat lijners eerder vasthouden aan het maaltijdplan en gewicht verliezen of andere markers van gezondheid verbeteren.
Bijwerkingen
Onderzoek gepubliceerd in de "American Journal of Kidney Diseases" in 2013 vergeleek de nierfunctie in twee groepen van overigens gezonde vrijwilligers met prehypertensie of vroege hypertensie. Vrijwilligers kregen ofwel een eiwitrijk dieet, waarbij 25 procent van de calorieën waren afgeleid van eiwit, of een middelmatig eiwitdieet, waarbij 15 procent van de calorieën afkomstig was van eiwit, gedurende drie weken. Aan het einde van het onderzoek ervoeren de nieren van diegenen die het eiwitrijke dieet aten een negatieve fysiologische respons die kan leiden tot nierziekte, hoewel de korte duur van het onderzoek geen sluitend bewijs levert. Om deze reden raden gezondheidswerkers aan om een serumcreatininemeting en urine-dipsticktest voor proteïnurie - eiwit in de urine - te verkrijgen voor mensen met een eiwitrijk dieet.
Implementatie
Grote hoeveelheden vet en koolhydraten kunnen worden opgeslagen in het lichaam, beschikbaar als een energiebron. Aan de andere kant zijn eiwitwinkels veel kleiner. Het is voordelig om de hele dag door vijf tot zes kleine maaltijden te eten, inclusief eiwitten bij elk. Bronnen van eiwitten omvatten één groot ei, dat 7 gram bevat; een beker melk, die 8 gram levert; 2 eetlepels pindakaas, die ook 8 gram, 1 kopje gedroogde bonen, die ongeveer 16 gram bevat; of een 3-ounce stuk vlees, dat ongeveer 21 gram bevat.
