Duitsland heeft meer dan 50 soorten braadworst; elke regio van het land is gespecialiseerd in zijn eigen type, van de 10 inch Coburger braadworst, traditioneel gekruid met nootmuskaat en citroenschil, tot de 3-inch Nurnberger geserveerd met aardappelsalade en mierikswortel. Bereid uit een mengsel van varkensvlees en kalfsvlees, alle braadworst komt in een van de twee vormen: rauw of voorgekookt. Beide kunnen worden gemaakt in een slowcooker, hoewel de vereiste bereidingstijd varieert. Braadworst bevat veel cholesterol, totaal vet, verzadigd vet en natrium. Eet braadworst slechts af en toe en met mate om het deel te laten uitmaken van een gezonde levensstijl.
Voorgebakken braadworst
Stap 1
Laat de voorgegaarde braadworstworst in zijn geheel of snijd de schakels in stukjes van 1/4 inch. Plaats de braadworst in de slowcooker.
Stap 2
Voeg kruiderijen toe, een vloeistof zoals bier of appelcider en fruit of groenten zoals appelschijfjes, zuurkool, ongezoete cranberrysaus of gehakte uien, indien gewenst. Roer om de ingrediënten gelijkmatig in de slowcooker te verdelen.
Stap 3
Laat braadworst zonder toegevoegd fruit of groenten ongeveer twee uur koken op de hoge stand van de slowcooker. Plan het bereiden van braadworst gemengd met gehakte producten en vloeistof gedurende ten minste vijf uur op de hoge stand of negen uur op de lage stand.
Verse braadworst
Stap 1
Top verse, rauwe braadworst links met gebakken uien en een mengsel van gespoelde en uitgelekte zuurkool, volkoren mosterd, lichtbruine suiker en donker bier in de slowcooker. Plan op 4 kopjes zuurkool en 24 ons bier voor 10 ongebakken braadworst links.
Stap 2
Laat het verse braadworstmengsel op de lage stand koken gedurende acht uur of op de hoge stand voor vier uur.
Stap 3
Controleer de interne temperatuur van de braadworst met een vleesthermometer. Serveer de braadworst en groenten nadat de worst 165 graden F. heeft bereikt.
Dingen die je nodig hebt
- Voorgekookte braadworstworst
- Specerijen, optioneel
- Vloeibaar, zoals bier of cider, optioneel
- Fruit of groenten, optioneel
- Menglepel
- Verse braadworst
- Uien, gesauteerd
- Zuurkool
- Volkoren mosterd
- Licht bruine suiker
- Bier
- Vlees thermometer
Tips
- Braadworst kan worden gekookt of geserveerd met elk type bier dat je wilt, hoewel bierexpert Peter LaFrance de National Hot Dog and Worst Council heeft geadviseerd dat braadworst uitermate geschikt is voor roombier. Vervang rundvlees of kippenbouillon voor het bier als u liever zonder alcohol kookt. Dien gebraden braadworst op bruine rijst of in volkoren broodjes.
