Alle plantaardige voedingsmiddelen bevatten voedingsvezels, die een rol spelen in uw gezondheid. Er zijn twee soorten vezels in uw dagelijkse voeding: oplosbaar en onoplosbaar. Het eerste type vezel bevordert gezonde cholesterol- en triglycerideniveaus en het tweede type bevordert de spijsvertering. Om deze reden beschouwen medische professionals vezels gezond voor het hart.
De 2 gezichten van vet
Er is een gezegde dat luidt: "Vet is gelijk aan smaak," en hoewel dit waar kan zijn, biedt vetrijk voedsel meer dan alleen smaak. Te veel vet kan het cholesterol in uw bloed verhogen, waardoor het zich ophoopt en uw hart in gevaar komt. Bovendien bewaart uw lichaam vet in de vorm van triglyceriden. Wanneer het niveau van triglyceride in uw bloed te hoog is, neemt uw risico op hartaandoeningen toe.
Oplosbare vezel in actie
Vezel is het onverteerbare gedeelte van planten samengesteld uit polysacchariden, die koolhydraten zijn. Wanneer u vetten eet, bereikt het resulterende cholesterol uw dunne darm. Ook oplosbare vezels bereiken de dunne darm, waar het zich vermengt met water tot een gelachtige substantie. De gel bindt een deel van het cholesterol in de dunne darm en verwijdert het uit het lichaam, volgens het Bell Institute of Health and Nutrition. Wetenschappers denken dat dit is hoe vezels cholesterol verlagen. Oplosbare vezels helpen ook triglyceriden onder controle te houden.
Waar en hoeveel
Rijke bronnen van oplosbare vezels zijn haverzemelen, lijnzaad, havermout, tarwezemelen, bonen, linzen en sommige groenten en fruit. De aanbevolen vezelinname verwijst naar totale vezel, niet alleen oplosbare vezels. Vezelrijke voedingsmiddelen bevatten een mengsel van beide soorten vezels. Streef ernaar om elke dag tussen 25 en 35 gram vezel te krijgen, adviseert Harvard Health Publications. Het is het beste om uw vezelinname geleidelijk te verhogen in de loop van twee of drie weken.
Ken je nummers
Uw zorgverlener kan een eenvoudige bloedtest uitvoeren om u uw cholesterol- en triglycerideniveaus te geven. Streef naar een totaal cholesterolniveau dat lager is dan 200 milligram per deciliter. Het doel voor triglyceriden is minder dan 100 milligram per deciliter. Low-density lipoprotein, of LDL, is een slechte vorm van cholesterol, dus streef naar een niveau lager dan 100 milligram per deciliter. Het optimale bereik voor lipoproteïne met hoge dichtheid - of HDL, een goede vorm van cholesterol - is 60 milligram per deciliter of hoger.
