Maaltijdplanning kan ontmoedigend lijken bij type 2 diabetes, maar sommige eenvoudige richtlijnen helpen het gemakkelijker te maken. Type 2-diabetes is een ernstige medische aandoening, dus volg altijd de voedingsaanbevelingen van uw arts of geregistreerde diëtiste en verander uw huidige dieet niet zonder professionele begeleiding.
Eet niet-zetmeelrijke groenten
Eet artisjokken. Photo Credit: Eising / Photodisc / Getty Images Volgens de American Diabetes Association zouden Type 2 diabetici elke dag minimaal drie tot vijf porties niet-zetmeelhoudende groenten moeten eten. Enkele veel voorkomende niet-zetmeelhoudende groenten zijn artisjokken, asperges, babygraan, sperziebonen, broccoli, spruitjes, wortels, bloemkool, selderij, boerenkool, okra, uien, paprika's, radijs, sla, pompoen en tomaten. Hoe meer je eet van niet-zetmeelhoudende groenten, des te beter vanwege het gehalte aan vezels, vitaminen, mineralen en lage koolhydraten. Groenten zoals maïs, aardappelen en erwten worden als zetmeelrijke groenten beschouwd, dus eet ze niet zo vaak.
Eet Eiwit
Gebraden kip. Fotocredits: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Eiwit kan worden gevonden in vlees, peulvruchten, zeevruchten, gevogelte, eieren en vleesvervangers zoals tofu. De American Diabetic Association stelt voor om eiwitbronnen te kiezen die minder verzadigd vet en calorieën bevatten. Onthoud altijd dat eiwit in de vorm van bonen of peulvruchten koolhydraten kan bevatten, dus lees het voedingsetiket voor de zekerheid. Vlees bevat geen koolhydraten en zal uw bloedsuikerspiegel niet verhogen.
Eet geen verzadigde en transvetzuren
Vermijd rood vlees. Photo Credit: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images Hoewel vet geen invloed heeft op de bloedsuikerspiegel, is het toch belangrijk voor diabetici om de verzadiging en transvetinname te controleren vanwege hun verhoogde risico op hartaandoeningen en beroertes. Het eten van een dieet met weinig verzadigd en transvet kan helpen het cholesterol te verlagen, wat bijdraagt aan hartaandoeningen en beroerte. Minder dan 7 procent van de calorieën in het dieet van een diabeticus moet afkomstig zijn van verzadigd vet. Diabetici moeten elke dag niet meer dan 140 calorieën uit vet eten als ze een dieet volgen van 2000 calorieën. Diabetici moeten ook zo weinig mogelijk transvet eten. Levensmiddelen zoals rood vlees, kaas, boter, margarine en bakvet bevatten trans- en verzadigde vetten.
Pas op voor verborgen koolhydraten
Coladranken bevatten suiker en koolhydraten. Photo Credit: Boarding1Now / iStock / Getty Images De American Diabetes Association beveelt aan om zoete, zoete desserts te beperken tot zeldzame of speciale gelegenheden. Eén blikje reguliere cola bevat dezelfde hoeveelheid koolhydraten als 10 theelepels suiker. Hoewel de meeste diabetici weten weg te blijven van suikerhoudend voedsel of dranken zoals cake en cola, bevatten sommige voedingsmiddelen en dranken die als gezond worden beschouwd een verrassend aantal koolhydraten. Gedroogde veenbessen bevatten 33 gram koolhydraten in een portie, of een derde kopje. Er zijn 15 gram koolhydraten in 8 gram van niet-vet, 1%, 2% en volle melk. Zelfs als u voedsel eet dat over het algemeen als "gezond" wordt beschouwd, moet u het voedingsetiket lezen om de ware voedingskwaliteit van het voedsel te bepalen en hoeveel koolhydraten zich daarin verbergen. Diabetici kunnen melk en gedroogd fruit drinken, maar dat moeten ze met mate doen.
