Vis is de beste en meest bekende voedingsbron van omega-3 vetzuren, natuurlijke stoffen die nodig zijn voor menselijke ontwikkeling en functioneren. Sommige vissoorten zijn rijker aan omega-3 vetzuren dan andere. Zalm, meerforel, makreel en sardines zijn betere keuzes om je omega-3's te krijgen dan meervallen, maar meerval kan nog steeds een waardevolle aanvulling op je dieet zijn.
Meerval
Het is nog steeds heerlijk als het wordt omhuld in maïsmeel en gefrituurd, maar meerval is meer dan een zuidelijk bestanddeel. Vanwege de moderne meerval-aquacultuur, waarin meerval wordt gekweekt in zoetwatervijvers, is meerval nu wereldwijd verkrijgbaar. Slechts 2 oz. levert 20 procent van de gemiddelde dagelijkse waarde voor eiwitten, 23 procent van de gemiddelde dagelijkse waarde voor vitamine B-12 en 14 procent van de gemiddelde dagelijkse waarde voor fosfor. Dit kost slechts 88 calorieën, wat kwalificeert meerval als voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen.
Omega-3 vetzuren
Omega-3 vetzuren, die van nature aanwezig zijn in vis en sommige plantaardige oliën, hebben een opmerkelijke reeks gezondheidsvoordelen aangetoond. Volgens het Nationaal Centrum voor Complementaire en Alternatieve Geneeskunde verlagen omega-3-vetzuren bepaalde risico's op hart- en vaatziekten en verbeteren sommige symptomen van reumatoïde artritis. Wetenschappers onderzoeken het nut van omega-3 vetzuren in een aantal andere ziekten, waaronder autisme, bipolaire stoornis, de ziekte van Alzheimer, astma en borstkanker. Voor gepersonaliseerde informatie over de rol die omega-3-vetzuren in uw dieet zouden kunnen spelen, moet u uw arts of een geregistreerde diëtist raadplegen.
Omega-3 vetzuren in Catfish
De omega-3-niveaus in meervallen zijn erg laag in vergelijking met andere vissoorten. Volgens het National Center for Complementary and Alternative Medicine spelen moderne visteelttechnieken wellicht een rol bij de lage hoeveelheden omega-3 vetzuren in meervallen, hoewel gekweekte zalm en gekweekte forel relatief hoge niveaus hebben. De American Heart Association suggereert dat de meeste mensen wekelijks ten minste twee porties vis consumeren om de hartvitaliteit ten goede te komen. Blijf genieten van meervallen, maar zorg ervoor dat je ook andere soorten eet, om te zorgen voor voldoende omega-3 vetzuren in je dieet.
Voorzorgsmaatregelen en overwegingen
Omega-3-visolie-supplementen zijn een manier om de voedingsconsumptie van omega-3-vetzuren te stimuleren, maar net als bij alle andere supplementen dragen ze bepaalde risico's. Sommige mensen ervaren gastro-intestinale symptomen, zoals oprispingen, brandend maagzuur en diarree, wanneer ze visolie nemen. Hoge doses visolie zijn over het algemeen gecontra-indiceerd voor mensen die bloedverdunnende medicijnen gebruiken, omdat ze anticoagulerende eigenschappen hebben. Gebruik visolie onder toezicht van uw arts of een andere gekwalificeerde zorgverlener.
