Avocado's hebben een moment.
Natuurlijk zijn ze een heerlijk voedzame voeding en een veelzijdig, hart-gezond vet. Maar er is meer voor hen dan alleen de heerlijke pulp die we allemaal kennen en waarderen.
Liefhebbers van fancy avocado-toast realiseren zich misschien niet dat uit een onderzoek van de Pennsylvania State University bleek dat avocado-pitjes of zaden al generaties lang medicinaal worden gebruikt.
In Zuid-Amerika worden bijvoorbeeld avocado-pitten gebruikt als een behandeling voor ontsteking, diabetes en hypertensie. Dit grotendeels ongebruikte element van het fruit bevat fenolverbindingen, waarvan bekend is dat ze kanker, hart- en vaatziekten en andere degeneratieve ziekten voorkomen.
Moet je Avocado-zaden eten?
Er zijn echter enkele aanwijzingen dat niet alles in een avocadazaad geschikt is voor menselijke consumptie. Terwijl onderzoek heeft aangetoond dat avocado pit-suppletie in lage dosering niet-toxisch is, in een Yahoo! Beauty-artikel, een in Atlanta gevestigde geregistreerde diëtiste, zegt: "Er is een hoeveelheid bewijs dat potentiële gezondheidsvoordelen onderzoekt in extracten van het avocado-zaad, maar deze potentiële voordelen versus risico's van het eten van het avocado-zaad zijn niet goed uitgewerkt."
Daarom wilt u misschien eerst een vertrouwde expert raadplegen als u wilt proberen het zaad te eten.
Als u ervoor kiest om ervoor te gaan, is het mogelijk om de avocado-pit gemakkelijk te combineren met andere ingrediënten om een gezond groen sap of een smoothie te creëren.
Droog het zaad eruit en verpulver het in een keukenmachine. Fotocrediet: Anatoliy Zavodskov / Adobe Stock Hoe Avocado-pitten te drogen en te verpulveren
De eerste - en meest veelzijdige - methode om de pit eetbaar te maken, is door hem uit te drogen en in een keukenmachine te verpulveren.
Nadat je het uit de avocado hebt gehaald, leg je het in een oven op 250 graden F gedurende twee uur. Haal het eruit, verwijder de buitenhuid en plaats deze op het aanrecht.
Druk op het gedroogde zaad met de rug van een dik lemmet; de put splitst in twee. Snijd de pithelften in blokjes en stop ze in een krachtige blender, en pulseer tot het poeder is geworden. Als je blender niet sterk genoeg is om de pit aan te kunnen, gebruik dan een kaasrasp, een zware vijzel en een stamper of zelfs een grinder als het gespleten is.
Bewaar het verpulverde zaad in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Smash the Pit to Pieces
Als je geen tijd hebt om het uit te drogen en het te dobberen, dan is een andere methode om de pitjes tot poeder te maken ouderwetse brute kracht.
Plaats de put in een stevige plastic zak. Leg een handdoek over de tas en sla deze in met een hamer of een hamer. Na verschillende slagen, zal het in kleine genoeg stukken zijn die een keukenmachine in staat zal zijn om het aan te kunnen.
Avocado-pitpoeder kan bitter smaken, dus vermengen met zoete vruchten. Photo Credit: progressman / Adobe Stock Meng Avocado-zaadpoeder tot een smoothie
Je kunt er niet omheen: de tannines in verpulverde avocado-pit geven het poeder een bittere smaak.
Temper het met de zoete vruchten en gezonde add-ins van een smoothie. Probeer ingrediënten te gebruiken met sterke smaken, zoals ananas, bananen of zelfs cacao met antioxidanten. Doe een paar scheppen verpulverde pulp in je smoothie om een stap dichter bij goede voeding te komen.
Maak een Green Juice Greener
Greeniseren voor het ontbijt? Je bent waarschijnlijk al voorbereid op een lichtzure smaak. In dat geval zal het toevoegen van avocado-pit niets veranderen. U kunt zelfs een stukje avocado toevoegen om het bittere groene sap romiger te maken. Het zal ook wat kracht toevoegen aan het sap en het meer als een maaltijd doen voelen.
Na het persen van de groenten giet je de vloeistof in een blender en voeg je de avocado en verpulverde pit toe en pulseer je. Of plaats eenvoudig het poeder in een lege capsuleschil (verkrijgbaar bij reformwinkels) om als supplement te gebruiken. Je hart zal je ervoor bedanken.
