Yams worden vaak verward met zoete aardappelen omdat ze allebei een diep oranje kleur hebben. Yams zijn een ander type knol dat vaak met bruine suiker wordt gekookt om het populaire gekonfijte yamrecept te maken dat op Thanksgiving-tafels te zien is. Yams zijn een goede bron van vitamine A, dus je zou moeten overwegen ze het hele jaar door in je menu op te nemen om de voordelen te krijgen die ze bieden. Voeg wat bruine suiker, een paar smaakvolle kruiden en andere ingrediënten toe en bak ze in de oven voor een zoet en voedzaam bijgerecht.
Stap 1
Plaats je ovenrek in het midden en verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.
Stap 2
Spoel de garens af en prik ze drie of vier keer met een vork.
Stap 3
Bak de yams in een voorverwarmde oven voor 1? uren of tot het zacht is.
Stap 4
Haal de garens uit de oven en laat ze volledig afkoelen. Dek af en laat de garens een nacht staan.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
Stap 6
Spuit een grote ovenschaal met anti-aanbakspray.
Stap 7
Schil elke yam met een dunschiller en snijd ze in grote stukken. Schik de chunks gelijkmatig in de schaal.
Stap 8
Bestrooi de garijven met bruine suiker, kaneel en nootmuskaat. Voeg de schil van de twee sinaasappels toe bovenop de kruiden.
Stap 9
Leg de stukjes boter gelijkmatig op de kruiden.
Stap 10
Bedek het gerecht stevig met aluminiumfolie en bak gedurende 25 minuten.
Stap 11
Verwijder de folie en pers het sap van de twee sinaasappels over de bovenkant van de broodwortels en de bruine suiker.
Stap 12
Leg de yams terug in de oven en kook 15 tot 20 minuten langer.
Stap 13
Koel iets voordat je het serveert.
Dingen die je nodig hebt
- 4 middelgrote yams
- Vork
- Ovenschaal
- Nonstick kookspray
- Aardappelschiller
- Snijplank
- Scherp mes
- Kom
- 2/3 kopje verpakte bruine suiker
- 2 tl. meel
- Zout
- Gemalen kaneel
- Gemalen nootmuskaat
- 2 grote sinaasappels
- zester
- 2 eetlepels. boter, in kleine stukjes gesneden
- Aluminiumfolie
Tips
- Veel gekonfijte yamsrecepten vragen om marshmallows, die niet erg voedzaam zijn en veel suiker bevatten. Als u wilt dat uw gebakken yams een beetje zoeter zijn, besprenkel dan een beetje honing erover vlak voordat u ze serveert. Een ander idee is om gedroogde rozijnen of abrikozen te gebruiken, die wat zoetheid toevoegen zonder een grote hoeveelheid toegevoegde suiker. Mix en match de smaakmakers die je toevoegt met de bruine suiker. Piment, kruidnagelen, appeltaartkruiden of pompoentaartkruiden zijn extra opties die in de oven gebakken garens zullen doen smaken.
waarschuwingen
- Laat je yams een nachtje zitten of ze zullen niet stevig genoeg zijn om te schillen.
