In de wereld van bodybuilding is proteïne een groot probleem. Je hebt eiwitten nodig om je spieren te helpen bij de wederopbouw en om zichzelf te herstellen na een training. Terwijl voedingsmiddelen zoals rundvlees, tonijn, eieren en kip, samen met op zuivel gebaseerde eiwitpoeders, vaak worden gezien als de go-to spieropbouwende voedingsmiddelen en supplementen, moeten die van een plantaardig dieet mogelijk op zoek naar andere manieren om te krijgen eiwit, zoals met soja-eiwit in voedsel en supplementen.
The Soy and Oestrogen Myth
Een van de redenen waarom veel wannabe spierbouwers sojaproteïne vermijden, is vanwege het geloof dat soja oestrogeen verhoogt en de testosteronniveaus verlaagt, waardoor de spiergroei vertraagt. Een meta-analyse gepubliceerd in een 2010 editie van het tijdschrift van "Fertility and Sterility," concludeerde echter dat noch op soja gebaseerde voedingsmiddelen noch supplementen een negatieve invloed hebben op de testosteronniveaus.
Soja versus Whey Vs. caseïne
In vergelijking met wei en caseïne-eiwitsupplementen zit soja-eiwitpoeder ergens in het midden qua spier-eiwitsynthese. Dit is de snelheid waarmee eiwitten door de spieren worden gebruikt en een hogere eiwitsynthese is gunstig voor het opbouwen van spieren. In een studie uit een editie van 2009 van de "Journal of Applied Physiology" was suppletie met soja-eiwit slechter dan whey-hydrolysaat wat betreft het synthetiseren van eiwit voor spieren, maar het presteerde beter dan caseïne-eiwit.
Soja: het complete pakket
Soja is de beste vorm van niet-dierlijke eiwitten, volgens Dr. Jose Antonio, hoofd van de International Society of Sports Nutrition. Een van de redenen hiervoor is dat soja een compleet eiwit is. De meeste plantaardige eiwitten zijn wat bekend staat als onvolledige eiwitten, wat betekent dat ze niet alle essentiële aminozuren bevatten, terwijl dierlijke eiwitten dat wel doen. Dit maakt soja een superieure spieropbouwer voor andere plantaardige eiwitten, omdat u het niet met een andere eiwitbron hoeft te combineren om ervoor te zorgen dat u alle aminozuren krijgt.
Sojaproducten en niet-sojasupplementen
Soja-eiwit kan afkomstig zijn van verschillende voedingsmiddelen, zoals sojamelk, tofu en edamame, evenals speciale soja-eiwitpoeders. Veganistische krachtsporters en bodybuilders consumeren vaak veel voedsel op basis van soja, merkt voedingsdeskundige Ryan Andrews op, wat prima is, maar als je een supplement kiest, zou je misschien willen kijken naar een plantaardig eiwitpoeder dat niet gemaakt is van soja, om overbelasting te voorkomen op één enkele bron. Bruine rijst, hennep en erwtenproteïne zijn allemaal andere opties.
