Gesneden amandelen maken snel werk van het toevoegen van crunch, eiwit en smaak aan gebakken goederen, salades en vlees. Terwijl u een zak met gesneden amandelen in de supermarkt kunt kopen, is het misschien voordeliger om hele amandelen te kopen en ze zelf te snijden, indien nodig. Het kleine formaat en de ruwe schil kunnen het snijden bemoeilijken, dus je moet de schil verwijderen en het vlees van de amandel zacht maken om ze gereed te maken voor snijden.
Stap 1
Blancheer de amandelen om de schil te verwijderen. Blancheren is een methode waarbij eerst heet en vervolgens koud water wordt gebruikt om de amandelhuid zacht te maken, terwijl het verwarmingsproces snel wordt gestopt om koken van de amandelen te voorkomen. Plaats de amandelen in een vergiet boven de gootsteen en doven met een ketel kokend water. Spoel vervolgens snel met ijskoud water.
Stap 2
Wrijf de huid van de amandelen af met uw vingers in een heen en weer beweging. Hoewel het verwijderen van de huid een optionele stap is, helpt het om de amandelen zacht te maken voor gemakkelijker snijden, en zorgt het ook voor een aangenamere textuur bij het gebruik van de amandelen in recepten.
Stap 3
Verwarm de amandelen voor het snijden. Laat ze volledig drogen en plaats ze vervolgens 30 seconden in de magnetron tot ze warm zijn, maar niet heet.
Stap 4
Breng de amandelen over naar een snijplank. Snij met een scherp mes de amandelen verticaal. Terwijl je snijdt, stop je je vingertoppen onder je knokkels om te voorkomen dat je per ongeluk je vingers op zo'n klein oppervlak snijdt.
Stap 5
Bewaar gesneden amandelen in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats of in een plastic zak en bewaar in de vriezer.
Dingen die je nodig hebt
- Hele amandelen
- Water
- Vergiet
- Scherp mes
- Snijplank
