Lendes lijken op een dikke, groene lente-ui en zijn een wintergroente met een milde uismaak. Prei is een veelgebruikt ingrediënt in soepen en stoofschotels en kan ook op zichzelf worden geserveerd. Je kunt prei op verschillende manieren bereiden, waaronder koken, stomen of grillen. Verse prei moet voor het grillen grondig worden gereinigd en goed worden bijgesneden.
Stap 1
Snij het worteluiteinde van elke prei af op een snijplank.
Stap 2
Snijd de greens tops af en pel de harde, buitenste leaf sheaths.
Stap 3
Snijd de prei in de lengte doormidden in het midden.
Stap 4
Was de halve preihelften onder koud water, open de stelen en verwijder zo alle zand of vuil.
Stap 5
Breng een grote soeppan aan de kook op de kookplaat. Voeg de prei toe en kook gedurende 6 minuten, of tot de prei zacht is. Koken met de prei helpt ze helemaal door te koken op de grill, dus het centrum is niet rauw.
Stap 6
Haal de prei uit het water en dep ze droog met een papieren handdoek.
Stap 7
Verwarm je grill voor op middelhoog.
Stap 8
Bestrijk de prei met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Plaats de prei op de grill.
Stap 9
Grill de prei 3 tot 4 minuten per kant, of tot de buitenkanten goudbruin zijn.
Stap 10
Verwijder de prei van de grill en serveer of hak prei om toe te voegen aan soepen, stoofschotels of andere recepten.
Dingen die je nodig hebt
- Mes
- Snijplank
- Pot
- rooster
- Keukenpapier
- Keukenborstel
- Olijfolie
- Zout
- Peper
