Het Body Ecology Diet, of BED, is gemaakt door Donna Gates terwijl ze probeerde haar eigen chronische strijd met candida te genezen. Ze beweert dat het volgen van het BED je organen en immuniteit zal versterken door de gist uit te hongeren en de normale flora te herstellen. Het dieet omvat zeven basisprincipes die niet alleen betrekking hebben op wat te eten, maar ook hoe en wanneer bepaalde voedingsmiddelen moeten worden gegeten. Gekweekte en gefermenteerde voedingsmiddelen worden sterk aangemoedigd.
Groenten en kruiden
De meeste landgroenten zijn toegestaan op het BED, vooral als ze worden gekweekt of gefermenteerd. Er zijn een paar landgroenten die om verschillende redenen zijn uitgesloten van het dieet. Groenten rijk aan natuurlijke suikers, waaronder pastinaak, binnen gegroeid tarweras, roodbruine en zoete aardappelen zijn verboden. Beets zijn alleen toegestaan als ze gefermenteerd zijn. Leden van de nachtschadefamilie, inclusief tomaten, aubergines en paprika's mogen niet op het BED worden gegeten. De enige toegestane paddenstoel is shitake. Donna Gates waarschuwt tegen mung taugé, waarvan ze zegt dat ze vaak schimmel bevatten. Mineraalrijke zeegroenten worden aangemoedigd voor het dieet. Verschillende veel voorkomende soorten zijn onder meer dulse, kelp, nori en wakame. Kruiden en zeezout worden aangemoedigd, en kruiden die met name royaal worden gebruikt omvatten cayenne, gember, knoflook en curry.
Noten, zaden en granen
Gedrenkte en gekiemde amandelen zijn de enige noten die zijn opgenomen in het Body Ecology Diet, en dan alleen als ze geen spijsverteringsproblemen veroorzaken. Zonnebloem, pompoen en vlas zijn de zaden op BED, en weken en kiemen wordt aanbevolen met de zaden ook voor een betere verteerbaarheid. Vier granen zijn toegestaan op het dieet en ze zijn allemaal glutenvrij. Ze moeten slechts 20 procent van een bepaalde maaltijd bevatten en omvatten quinoa, boekweit, amarant en gierst. Maïs is toegestaan in mildere gevallen of nadat er al enige genezing heeft plaatsgevonden. Net als bij noten en zaden moeten de granen worden doorweekt voordat ze op dit dieet eten.
Oliën en zoetstoffen
Stevia is de enige goedgekeurde zoetstof op het dieet van de lichaamsecologie en Donna Gates is zelfs co-auteur van een stevia kookboek. Alle vetten en oliën die op het dieet worden gebruikt, moeten niet-geraffineerd zijn en moeten indien mogelijk biologisch zijn. Kokosolie, ghee en boter worden bij het koken gebruikt, terwijl zaadoliën beter geschikt zijn voor ongekookt voedsel, zoals saladedressings. Toelaatbare zaadoliën zijn saffloer, zonnebloem, pompoenpitten, hennep, teunisbloem, borage en vlas.
fruit
In het begin zijn de enige toegestane fruitsoorten citroenen, limoenen, veenbessen en zwarte bessen. Er wordt sterk voorzichtigheid betracht om niet naar zoeter fruit te gaan totdat candida-symptomen verdwenen zijn, wat een jaar of langer kan duren. De eerste vruchten die je op dat moment zou moeten proberen, moeten eerder zuur zijn dan zoeter. Voorbeelden zijn kiwi en grapefruit.
Dieren producten
Wanneer dierlijke producten worden geconsumeerd in het dieet van de lichaamsecologie, mogen ze niet meer dan 20 procent van een bepaalde maaltijd bevatten en moeten ze altijd worden gegeten met gekweekte groenten. Biologisch vlees is met mate toegestaan en vis heeft de voorkeur boven ander vlees. Eieren worden aangemoedigd, maar er wordt advies gegeven in het boek over hoe en wanneer ze worden geconsumeerd op basis van uw levensstijl. De enige zuivelproducten die op het BED zijn toegestaan, zijn kefir en yoghurt zonder toegevoegde suiker of andere verboden ingrediënten.
