De sleutel tot het maken van jam met honing is het vinden van de juiste hoeveelheid honing om te gebruiken. Als je te veel honing vervangt voor de suiker, kan dit de smaak van het fruit overheersen. Gebruik elk gewenst jamrecept bij het gebruik van honing in plaats van suiker. Volg gewoon de basisrichtlijnen voor hoeveel honing te gebruiken. Het kan een beetje experimenteren om erachter te komen hoeveel te gebruiken. Als u eenmaal de hoeveelheid hebt bepaald die u de zoetheid en textuur geeft waarnaar u op zoek bent, kunt u elke keer een honingzoete jam maken.
Stap 1
Plaats alle ingrediënten voor het recept - behalve de vloeibare pectine als je het gebruikt - in de pan. Pectine in poedervorm wordt gemengd met alle ingrediënten voor het koken van het mengsel. De meeste recepten vragen om een paar kilo gehakte fruit en suiker. Vervang een 7/8 kop honing voor elke kop suiker die in het recept wordt gevraagd. Sommige bronnen suggereren het gebruik van de helft van de hoeveelheid honing als suiker. Experimenteer met de hoeveelheid suiker die het beste bij u past.
Stap 2
Roer de ingrediënten in de pan met een houten lepel.
Stap 3
Zet de pan op een kookplaat-top brander ingesteld op matig tot hoog vuur.
Stap 4
Breng de ingrediënten aan de kook en roer ze continu door. Kook het mengsel ongeveer vijf minuten of tot het mengsel naar wens afdroogt. Het gebruik van honing verhoogt het vochtgehalte, dus u moet het mengsel mogelijk langer koken om het goed te verdikken.
Stap 5
Verwijder de pan van de brander en giet onmiddellijk het vloeibare pectine in als u het gebruikt.
Stap 6
Roer de pectine in het mengsel om het volledig te combineren.
Stap 7
Giet de hete jam in gesteriliseerde potten voor in de oven of laat het afkoelen en giet het in vriezer-veilige containers voor bevriezing.
Dingen die je nodig hebt
- Fruit
- Gepoederd of vloeibaar pectine
- Middelgrote pan
- Houten lepel
- pollepel
- Conservenpotten of vriescontainers
