In de jaren 1980 werd een strikt dieet dat zogenaamd werd gebruikt door countryzanger Dolly Parton populair onder een aantal namen, waaronder het koolsoepdieet, het Sacred Heart Hospital-dieet en het Mayo Clinic-dieet. Hoewel voorstanders van het dieet beweren dat het je kan helpen om 10 tot 15 kilo per week kwijt te raken, waarschuwt de Academie voor Voeding en Diëtetiek dat het plan richtlijnen bevat die het onevenwichtig en ongezond maken.
Basisrichtlijnen
Het koolsoepdieet dat naar verluidt door Parton wordt gevolgd, is een zevendaags plan dat uit twee delen bestaat. De eerste bestaat uit het dagelijks eten van een onbeperkte hoeveelheid specifieke koolsoep. Het recept vraagt om versnipperde groene kool, groenten zoals groene paprika's en uien, tomatenblokjes, soepmix met uien, bouillon of bouillon en kruiderijen zoals basilicum of koriander. Het tweede deel van het dieet omvat het eten van alleen bepaalde voedingsmiddelen elke dag van de week. Er zijn geen vervangingen toegestaan. Dieters worden ook aangemoedigd om veel water te drinken en dagelijks een multivitamine te nemen.
Voorbeeld Menu
Op de eerste dag van het programma kun je alle koolsoep en fruit eten die je wilt, behalve bananen, maar niets anders. Dag twee is alle groenten en soep, samen met een gepofte aardappel. Dag drie biedt meer fruit, groenten en soep, hoewel bananen en aardappelen zijn uitgesloten; op dag vier mag je onbeperkte magere melk en maximaal acht bananen met je soep eten. Dag vijf bestaat uit rundvlees en tomaten, terwijl op dag zes al-je-kan-eet rundvlees en groenten, maar geen aardappelen. Op de laatste dag van het plan, heb je de soep, bruine rijstgroenten en 100 procent vruchtensap.
Potentiële voordelen
Elaine Turner, voedingswetenschapper aan de Universiteit van Florida, zegt dat je waarschijnlijk af zal vallen met het koolsoepdieet. Turner wijst er echter op dat de verloren kilo's water zijn, omdat het niet mogelijk is om binnen een week 10 tot 15 kilo vet te verliezen, zoals de aanhangers van het dieet beweren. Zodra u terugkeert naar uw normale eetgewoonten, keren de kilo's terug, tenzij u voedingsgewoonten aanneemt en lichamelijk actief wordt. Een gezonde volwassene kan het plan tijdelijk volgen zonder langdurige fysieke schade, voegt Turner eraan toe.
Mogelijke nadelen
Het koolsoepdieet moedigt volgelingen niet aan om de oefening en voedingsgewoonten te ontwikkelen die zullen leiden tot duurzaam gewichtsverlies en een betere gezondheid. Het plan zou de symptomen van aandoeningen zoals diabetes kunnen verergeren, en het zou kunnen leiden tot toekomstige medische problemen bij mensen die het dieet op en af rijden, in de loop der jaren herhaaldelijk verliezen en aankomen. Er is geen wetenschappelijk bewijs om te bewijzen dat alleen het eten van alleen bepaalde voedingsmiddelen u helpt om beter af te vallen dan een vetarm, caloriearm plan. Bovendien bevat de koolsoep veel natrium, tenzij u een natriumarme bouillon of soepmix gebruikt.
