Mozzarella kaas is afkomstig uit Napels, Italië, en vroege mozzarella is gemaakt van de melk van waterbuffels. De meeste mozzarella die in de Verenigde Staten verkrijgbaar is, wordt als vochtarme mozzarella beschouwd, met een vochtgehalte van minder dan 50 procent. Dit is het type kaas dat vaak op pizza wordt gevonden. Mozzarella is nu meestal gebaseerd op koemelk en zijn verse smaak wordt genoten in honderden recepten terwijl het gezonde voedingsstoffen levert.
Identificatie
Omdat het is gemaakt van melk, is mozzarella kaas een zuivelproduct dat belangrijke voedingsstoffen levert in een gezond voedingspatroon. Volgens de World's Healthiest Foods-website bevat 1 ons mozzarella gemaakt met gedeeltelijk afgeroomde melk 72 calorieën en 4,5 gram vet. Deze portie levert ook bijna 7 gram eiwit maar minder dan 1 gram suiker of koolhydraten.
vitaminen
Eén ons mozzarella bevat niacine, riboflavine, thiamine, biotine en vitamine B6. Omdat dit in water oplosbare vitamines zijn, slaat het lichaam ze niet op, dus het eten van mozzarella-kaas voldoet aan een onmiddellijke voedingsbehoefte. Ze zijn belangrijk voor het behoud van een gezonde huid en zicht en de vorming van rode bloedcellen. Mozzarella bevat ook in vet oplosbare vitamines zoals A, D en E, die belangrijk zijn voor de botgroei, de absorptie van calcium en de bescherming van celmembranen.
mineralen
Eén ons mozzarella-kaas heeft 183 milligram calcium, meer dan 18 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Calcium is belangrijk om de botstructuur te behouden en het tandglazuur te beschermen. Mozzarella bevat ook 13 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid fosfor, wat essentieel is voor het lichaam om calcium te gebruiken. Andere voedingsstoffen die in mozzarella worden aangetroffen, zijn kalium, chloride, ijzer en natrium.
Andere voordelen
Het eten van mozzarella-kaas biedt naast de vitaminen en mineralen andere gezondheidsvoordelen. Mozzarella-kaas is een goede bron van eiwitten, wat belangrijk is voor energie- en spieronderhoud. Consumptie van mozzarella-kaas kan beschermen tegen jicht, een pijnlijke aandoening die resulteert in de opbouw van urinezuurkristallen in de gewrichten. Het calcium in mozzarella-kaas draagt ook bij tot gewichtsverlies en biedt bescherming tegen borstkanker en metabool syndroom, een groep aandoeningen die het risico op het ontwikkelen van een hartaandoening of beroerte verhogen.
overwegingen
Mozzarella wordt gemaakt op basis van melk, maar het type melk varieert van kazen. Sommige mozzarella wordt bereid met volle melk en bevat een vetgehalte van ten minste 45 procent. Andere soorten mozzarella gebruiken een mengsel van volle melk en magere melk. Magere melk laat het vet weg, waardoor het voedingsrijke deel achterblijft. Het mengen van magere melk in de basis voor mozzarella vermindert het vetgehalte. Gedeeltelijke magere melk-mozzarella bevat tussen 30 en 45 procent vetgehalte. Als u gewichtsverlies overweegt, lees dan de etiketten op mozzarella om te bepalen welk type magere melk bevat.
