Forel is een mild smakende, vette vis die goed standhoudt wanneer hij in de oven wordt gekookt. Om het vet- en caloriegehalte laag te houden, vermijd het bakken van de vis in zware saus of gebruik een overmatige hoeveelheid boter of olie tijdens het koken. Door gespikkelde forel een kortere tijd op een hogere temperatuur te bakken, zorgt dit ervoor dat de vis vochtig en smaakvol blijft, volgens de United States Trout Farmers Association. Serveer met rijst en gemengde groenten.
Stap 1
Verwarm je oven voor op 400 F.
Stap 2
Spoel de vis en dep hem droog met schone papieren handdoeken.
Stap 3
Vet een ovenschaal in met een anti-aanbakspray en leg de gespikkelde forel in het midden van de schaal. De spray zal helpen voorkomen dat de vis aan de schaal blijft kleven en maakt het verwijderen van de vis gemakkelijker wanneer het koken is voltooid.
Stap 4
Bestrijk de vis met een mengsel van boter, tijm, rozemarijn, zwarte peper en dragon. Pers het sap van één citroen over de vis.
Stap 5
Bak de gespikkelde forel 20 minuten op 400 F, of ongeveer 10 minuten per inch dikte.
Stap 6
Rijg de vis na 10 minuten met het mengsel van boter en kruiden. Gebruik een schone bedruipborstel.
Stap 7
Controleer op gaarheid door te proberen de vis te schillen met een vork. De vissen moeten gemakkelijk schilferen en er ondoorzichtig uitzien. Keer terug naar de oven voor een extra 5 tot 10 minuten als het meer gaar is. Draai de vis niet.
Dingen die je nodig hebt
- Papieren handdoeken
- Nonstick kookspray
- Glazen ovenschaal
- 2 eetlepels. gesmolten boter
- 1 theelepel. tijm
- 1 theelepel. rosmarijn
- 1/2 theel. dragon
- 1/2 theel. zwarte peper
- 1 citroen
- Rijborstel
Tips
- Dooi bevroren forel 's nachts in de koelkast, door hem onder te dompelen in koud water of in de magnetron op de ontdooiing.
