Griekse yoghurt - een dikke, romige variëteit van yoghurt, vaak gemaakt van schapenmelk - is de nieuwste voedingswaanzin geworden vanwege het hoge eiwitgehalte en de vetvrije beschikbaarheid. Het zou een geweldige aanvulling op uw dieet kunnen zijn, maar u zou het niet de focus moeten maken van een dieet of gewichtsverliesplan; de beste diëten zijn die met gezonde keuzes uit alle voedselgroepen.
Voordelen
Het persproces dat wordt gebruikt om groene yoghurt te maken geeft het een natuurlijke dikte zonder de noodzaak om commerciële verdikkingsmiddelen zoals gelatine toe te voegen. Die factor plus het hoge eiwitgehalte - tot tweemaal het bedrag als normale yoghurt - maakt Griekse yoghurt tot een gezonde, bevredigende snack of kleine maaltijd. Net als andere yoghurt en zuivelproducten bevat het ook calcium, een noodzakelijk mineraal. Griekse yoghurt is verkrijgbaar in volvette, vetarme en vetvrije vormen en in verschillende smaken.
Toepassingen
Gewone, ongezoete, vetvrije Griekse yoghurt is een gezonde vervanger voor zure room in dipsauzen of als kruiderij. Als je ermee wilt koken, kun je een vetarme versie kiezen in plaats van vetvrij; het toegevoegde vetgehalte helpt voorkomen dat het gaat stremmen. Top ongezoete Griekse yoghurt met fruit of honing voor een gezond dessert of een zoete snack. Als u gearomatiseerde Griekse yoghurt koopt, controleer dan het etiket op toegevoegde suikers of kunstmatige smaken.
grenzen
Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt een dagelijkse zuivelinname van ongeveer 3 kopjes voor zowel mannen als vrouwen aan. Dat omvat niet alleen yoghurt, maar ook melk, kaas of andere zuivelproducten die u per dag consumeert. Meer zuivel consumeren dan de aanbevolen hoeveelheid is mogelijk niet schadelijk, maar het kan enkele van de symptomen veroorzaken die gepaard gaan met lactose-intolerantie, zoals indigestie of een opgeblazen gevoel. Veel ouderen en leden van bepaalde etnische groepen zijn lactose-intolerant en realiseren zich dit pas als ze te veel zuivel tegelijk hebben gegeten.
probiotica
Wees voorzichtig met elk yoghurtproduct dat claimt probiotische voordelen te bieden. Verschillende yoghurtfabrikanten hebben de veronderstelde voordelen van de probiotische bacteriën in hun producten gehyped, door te zeggen dat probiotica je immuunsysteem kunnen stimuleren, de verkoudheid of griep kunnen voorkomen en je spijsverteringskanaal kunnen reguleren. De FTC heeft met ingang van december 2010 een einde gemaakt aan deze marketingberichten. Hoewel probiotische bacteriën niet schadelijk zijn, is solide klinisch onderzoek om hun voordelen te bewijzen nog niet uitgevoerd.
