Papaya's kunnen hun oorsprong hebben in Midden-Amerika, maar ze zijn niet voor niets een hoofdbestanddeel van Amerikaanse supermarkten geworden. Het fel oranje vlees van deze vrucht is niet alleen zoet en verfrissend, maar volgens het "Whole Living" -magazine bevat één papaja bijna drie dagen aan vitamine C. Zolang u een rijpe papaja opraapt - zoek er dan een met roodachtige -Eigen huid - het is meteen klaar om te eten en te genieten.
vlakte
Het vlees van een papaja is sappig en zoet, dus plakjes rauwe papaja zorgen voor een bevredigende snack. Gebruik een dunschiller om de schil van het fruit te verwijderen, snijd de papaya open en verwijder de zaadjes. Een andere optie is om de hele papaja in tweeën te snijden, de zaden eruit te strooien en het fruit direct uit de schil te eten met een lepel. Eet de papaya vlakte, of strooi het met citroen, limoen of sinaasappelsap; volgens "Whole Living" brengen zuren zoals die in citroensap de zoetheid van de vrucht naar voren.
Salads
Plakjes of blokjes papaja verven onmiddellijk een gewone salade. Meng de stukjes in een fruitsalade van bananen, sinaasappelschillen en bessen en gooi alles met een dressing van lichte yoghurt en citroensap. Rauwe papaya-plakjes voegen ook zoetheid toe aan een groene salade. Probeer ze toe te voegen aan een kom met gemengde greens, komkommers, sinaasappels en geroosterde amandelen. De zaden van de papaja zijn eetbaar, dus sprenkel ze dan bovenop de salade om een gepeperde crunch toe te voegen.
Hartige gerechten
Papaya is een nietje in een aantal Aziatische gerechten. Koop onrijpe papaja met groene schil voor deze gerechten; het vlees is wit en heeft niet zoveel smaak als een rijpe papaja. Gebruik een vijzel en een stamper om stukken ongerijpte papaja samen met limoensap, suiker, knoflook en tamarindesap te malen en roer het mengsel door je favoriete Vietnamese of Thaise salade of soep. Rijpe papaja past ook goed bij de rokerige smaken van Mexicaans eten. Probeer kleine stukjes sinaasappelpapaja in je favoriete salsa te roeren of over een hete quesadilla te scheppen.
desserts
Sla de suikerachtige cakes en taarten over en ga regelrecht naar een papaja als je trek hebt in een dessert. Pureer stukken in een keukenmachine of pureer ze met een vork en schep de puree op bevroren yoghurt of een kom met bessen, of maak een parfait door papaya-plakjes te voorzien van yoghurt met limoensmaak en plakjes cake met engelvoedsel. Als je ten minste 21 jaar oud bent, probeer dan het Braziliaanse dessert bekend te maken als papaja-crème. Leg een handvol papaya-stukjes en een bolletje vanille-ijs in de blender. Wanneer het mengsel glad is, giet het in een kom en besprenkel een paar eetlepels creme de cassis, een likeur gemaakt van zwarte bessen, over de top.
