Voor iedereen die is opgegroeid met het lezen van de literatuur van de vorige eeuw, heeft jicht een ouderwetse uitstraling, zoals consumptie of 'la grippe'. Helaas is deze pijnlijke en slopende vorm van artritis nog steeds erg bij ons. Jicht wordt van oudsher geassocieerd met rijk voedsel en veel vet voedsel zoals ijs kan aanvallen veroorzaken.
Over Jicht
Jicht is een slopende ontstekingsziekte, een van de verschillende vormen van artritis. Acute jicht veroorzaakt pijnlijke aanvallen in een specifiek gewricht met sporadische tussenpozen. Chronische jicht veroorzaakt voortdurende, aanhoudende pijn en ontsteking in meerdere gewrichten. Het wordt veroorzaakt door ophoping van urinezuur in het lichaam. Uiteindelijk zet urinezuur zich af als kristallen in je gewrichten. De grondoorzaken van jicht zijn niet duidelijk, maar het is bekend dat ze in gezinnen werken en voornamelijk mannen treffen. Afro-Amerikaanse mannen zijn meer vatbaar voor jicht dan blanken, en vrouwen na de menopauze lopen een hoger risico dan jongere vrouwen.
Dieettriggers
Het is mogelijk om hoge niveaus van urinezuur in het bloed te hebben zonder een aanval van jicht te krijgen. Er zijn echter veel voedingsfactoren bekend om jicht te verergeren of aanvallen uit te lokken. Alcoholgebruik is een bekende factor - bier en sterke drank zijn bijzonder problematisch. Dat geldt ook voor voedingsmiddelen die urinezuur aan de bloedbaan toevoegen, bijvoorbeeld ansjovis, orgaanvlees, kreeft, makreel en sint-jakobsschelpen. Rijke voedingsmiddelen met veel vetten moeten ook worden vermeden, omdat ze aanvallen kunnen veroorzaken. Deze laatste groep bevat de meeste zoete desserts, inclusief ijs.
IJs en jicht
IJs wordt zelden gemaakt met directe jichttriggers zoals kreeft of ansjovis, maar het vetgehalte is zorgwekkend. IJs bevat een groot percentage vet van room en eieren; kwaliteit, premium merken zijn meestal vetrijker dan reguliere merken. Veel gangbare ijsingrediënten, waaronder chocolade, karamelsaus, roomkaas en noten, dragen bij aan het vetgehalte. Als je voor een dessert ijs eet na een rijke maaltijd of als je andere jicht-triggers hebt, ben je misschien bezig met een pijnlijke jichtaanval.
alternatieven
Zelfs als ijs je grootste voedingszwakte is, heb je nog steeds alternatieve opties. Een daarvan is om je portiegrootte te verminderen of alleen ijs te eten op dagen dat je vetconsumptie anders laag is. IJsmelk en magere ijs zijn alternatieve keuzes en bieden de meeste dezelfde smaak, maar met minder vet. U kunt ook kiezen voor bevroren yoghurt, die meestal lichter is dan ijs. Houd er rekening mee dat de voedingswaarde en het vetgehalte van het ene merk sterk kunnen variëren, dus wees voorzichtig met het lezen van de etiketten en het kiezen van merken met minder vet.
