Garnalen maken ideale hors d'oeuvres en zijn ook eenvoudig te integreren in de maaltijden. Garnalen bereiden en stomen kost maar een paar minuten. Als je kant-en-klare garnalen koopt bij de supermarkt, is het nog steeds een goed idee om ze thuis te stomen om ervoor te zorgen dat ze helemaal gaar zijn. Koop indien mogelijk verse garnalen voor de beste smaak en vermijd garnalen die al gestoomd zijn omdat hun versheid snel kan verslechteren.
Stap 1
Ontdooi je garnalen als je met bevroren garnalen kookt. Week ze ongeveer zeven minuten in water.
Stap 2
Verwijder de schelpen van de garnaal door de staart met één hand samen te knijpen en de doorzichtige schillen met de andere hand af te pellen. Verwijder de staarten niet.
Stap 3
Gooi de gepelde garnalen met je favoriete smaak als je dat wilt, of laat ze zoals ze zijn. Gewone kruiden voor garnalen zijn onder meer zout en peper, Cajun en barbecue.
Stap 4
Doe een pond garnalen in een snelkookpan of stoommand. Als je een snelkookpan gebruikt, vul je het fornuis met ongeveer een halve kop water voor een dozijn garnalen. Plaats het verhoogde platform dat bij de meeste snelkookpannen hoort en plaats de garnalen op het platform. Dit voorkomt dat de garnaal het water raakt. Sluit de snelkookpan overeenkomstig en stoom ongeveer zeven minuten. Als je een stoommand gebruikt, vul dan een kookpot met ongeveer driekwart kopje water voor een tiental garnalen. Plaats vervolgens de stoommand met de garnalen in de pot. Zorg ervoor dat het water de garnaal niet raakt. Plaats een deksel op de pot en stoom ongeveer twee tot vier minuten. Start de timing zodra het water kookt.
Stap 5
Verwijder de garnalen uit de snelkookpan of pot. De garnaal moet een lichtroze kleur hebben. Om ervoor te zorgen dat de garnalen gaar zijn, snijdt u één garnaal doormidden. De garnalen zijn klaar als het vlees wit is.
Stap 6
Serveer de garnalen onmiddellijk als onderdeel van een maaltijd of koel ze op ijs en dien ze koud als hors d'oeuvres.
Dingen die je nodig hebt
- Snelkookpan of stoommand
- 1 pond verse garnalen
Tips
- Maak je geen zorgen over het verwijderen van de donkere ader in kleine of middelgrote garnalen. De ader moet alleen in grote jumbo-garnalen worden verwijderd als deze bijzonder donker en groot is. De ader is het spijsverteringskanaal en kan de algehele smaak en textuur van de garnaal beïnvloeden.
