Lotus stengel, of kamal kakdi, is een veel voorkomende groente in de Indiase keuken, hoewel het misschien niet gemakkelijk te vinden is in het productgedeelte van je supermarkt. Het kan de moeite waard zijn om het uit te zoeken in gespecialiseerde markten, maar lotusstam biedt een scala aan gezondheids- en medische voordelen. Eet geen lotusstengel om een medisch probleem te behandelen zonder uw arts te raadplegen.
Over Lotus Stem
Lotus stengel is over het algemeen rond en wit tot lichtgroen. Het bevat holle luchtcellen die over de hele lengte van de stengel lopen. De groente heeft een milde, enigszins zoete smaak en is geschikt voor rauw of gekookt eten. Misschien zie je deze groente rauw in salades, gepekeld of gekookt in curries en geroerbakt met varkensvlees of zeevruchten. Volgens Auburn University kunnen lotuszaden gemalen en gebruikt worden als bloem, de wortels gekookt als zoete aardappelen en de bladeren gebruikt als spinazie.
Voedingswaarde
Eet lotusstengel, en je neemt een rijke bron van calcium, ijzer en vezels in. Het calcium in de lotusstam beïnvloedt de botsterkte en -dichtheid evenals de hartfunctie. Het ijzer dat u uit deze groente haalt, is nuttig voor het stimuleren van de productie van hemoglobine en myoglobine in uw bloed. De vezel in lotusstengel is van cruciaal belang om u te helpen de spijsvertering en de gezondheid van uw darmen te behouden.
Medische voordelen
Eet lotusstelen om je inname van antioxidanten te verhogen. Een studie gepubliceerd in het juni 2010 nummer van het "International Journal of Food Sciences and Nutrition" onderzocht verschillende groenten, waaronder eetbare lotus, voor hun antioxidantenactiviteiten. Eetbare lotus bleek tryptofaan te bevatten, een aminozuur dat antioxiderende activiteit beïnvloedt. Antioxidanten beschermen de cellen van uw lichaam tegen vrije radicalen, stoffen die worden aangetroffen in milieutoxines die de cellen kunnen beschadigen.
overwegingen
Omdat lotusstelen niet direct beschikbaar zijn in de Verenigde Staten, kun je ervoor kiezen om ze thuis in een watertuin te laten groeien. Hoewel voedzaam en sier, kan lotus zich snel verspreiden en invasief worden en de inheemse flora beschadigen. Neem stappen om de groei van lotus te beheersen. Lotus kan worden gekweekt in containers en vervolgens in vijvers worden geplaatst. Dit is een manier om hun impact op het milieu onder controle te houden en toch van hun schoonheid te genieten.
