Roosteren is een kookmethode waarbij voedsel wordt verwarmd vanaf de bovenkant op een speciaal geribbeld rek dat gesmolten vet laat weglopen. De meeste conventionele en broodroosterovens zijn uitgerust met een roostermechanisme en grillen is een snelle en gezonde manier om een kippengerecht klaar te maken. Gemiddeld bevat een portie geroosterde kip met de schil verwijderd 133 calorieën, 20 g eiwit en 5 g vet.
Stap 1
Snijd uw stukjes kip van zichtbare vet met een scherp mes. Dep het oppervlak droog met een papieren handdoek en breng op smaak of marineer naar smaak. Roosteren geeft je niet de verkoolde smaak die je op een grill krijgt, dus seizoen rijkelijker dan wanneer je grilt.
Stap 2
Verwarm je grill of het hete element van je oven voor. Leg de stukken kip met de velzijde naar beneden op het rooster.
Stap 3
Plaats het rek zodanig dat de stukken kip vijf tot zes inch onder het verwarmingselement van uw vleeskuiken zitten. Rooster gedurende acht tot tien minuten, of tot het bovenste oppervlak van elk stuk goudbruin is. Verschillende delen van de kip zullen in verschillende snelheden koken.
Stap 4
Draai elk stuk kip om met een tang en roer nog eens acht tot tien minuten, of tot de interne temperatuur in het dikste deel van het vlees 160 graden voor borsten en 170 graden voor andere delen van kip bereikt.
Stap 5
Haal de stukjes kip uit het rooster en bedek ze met aluminiumfolie. Laat de kip 10 tot 15 minuten rusten terwijl de sappen herverdelen. Snijd de huid af vóór het serveren om het vetgehalte van uw maaltijd te verminderen.
Dingen die je nodig hebt
- Stukjes kip
- Mes
- Keukenpapier
- Marinade of kruiden
- Grillend rek
- Tang
- Vlees thermometer
- Aluminium folie
Tips
- Plaats kleinere, snellere kookstukken bij de buitenkant van het rooster.
waarschuwingen
- Als u de schil verwijdert vóór het koken, kan het kippenvlees uitdrogen.
