Verwarm een borst zodat het vochtig en zacht blijft, net als wanneer het voor het eerst uit de oven of roker kwam. Als u de sappen reserveert tijdens het koken, wordt het opwarmen eenvoudiger, maar u kunt indien nodig andere vloeistoffen gebruiken. Gekoeld borstkasje is eigenlijk makkelijker te snijden, dus de opwarmfase is de ideale tijd om het in plakjes te snijden. Nadat u het uit de oven hebt getrokken, als het voldoende vocht en de juiste bereidingstijd heeft, moet het er net zo goed uitzien en smaken als toen het vers was.
Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
Stap 2
Verwijder de borst van de koelkast.
Stap 3
Schep het eventuele vet van de borst af met een lepel.
Stap 4
Plaats de borst op een snijplank.
Stap 5
Snijd alle overtollige stukjes vet af met een schoon, scherp mes. Snijd het vlees in dunne plakjes, tegen de stroom in.
Stap 6
Plaats de borstplakjes in een bakblik met eventuele sappen gereserveerd voor het vlees.
Stap 7
Bedek de bakpan goed met folie.
Stap 8
Plaats de pan in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 30 minuten, of totdat het vlees is verwarmd en het 165 graden bereikt op een vleesthermometer.
Dingen die je nodig hebt
- Aluminiumfolie
- Vlees thermometer
Tips
- Giet 1 kopje water of bouillon over de borst als u geen overgebleven pan-sappen heeft.
