Je favoriete hamburger kan zich kwalificeren als mager vlees, maar alleen als je kiest voor gemalen rundvlees dat voor ten minste 90 procent mager is en je geen extra vetten toevoegt. Vermijd kookmethodes die vet vereisen, zoals pan frituren, en gebruik geen volle mayonaise of kaas. Als je eenmaal hebt geleerd hoe je een magere hamburger klaarmaakt, kun je genieten van de voordelen ervan. Hamburger is een goede bron van eiwitten, ijzer en B-vitamines die het vermogen van ijzer ondersteunen om je energiek te houden.
Overvloed van proteïne
Vrouwen zouden dagelijks 46 gram eiwit moeten consumeren, terwijl mannen 56 gram nodig hebben, volgens het Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine. Je krijgt 22 gram kwaliteitsproteïne en 184 calorieën uit een portie geroosterde hamburger van 3-ounce. De USDA-vereisten voor mager vlees specificeren dat een portie minder dan 10 gram totaal vet, 4,5 gram of minder verzadigd vet en niet meer dan 95 milligram cholesterol moet bevatten. Gemalen rundvlees met het label 90% mager voldoet aan deze specificaties, maar vlees met een hoger vetpercentage zal niet mager zijn.
Boost energie met ijzer
Een groot percentage van het ijzer in je lichaam wordt gevonden in rode bloedcellen, waar het helpt zuurstof van je longen naar weefsels door je hele lichaam te transporteren. Het is ook een onderdeel van enzymen die essentieel zijn voor de productie van energie. Het voordeel van het krijgen van ijzer uit hamburgers is dat het heemijzer bevat, dat gemakkelijk door je lichaam kan worden opgenomen. Een portie van 3-ounce geroosterde hamburger levert 2,3 milligram ijzer. Mannen en vrouwen na de menopauze hebben slechts dagelijks 8 milligram ijzer nodig. Premenopauzus zou dagelijks 18 milligram moeten consumeren als gevolg van bloedverlies tijdens de menstruatie, waardoor ijzer wordt uitgeput. Tijdens zwangerschap, gaan de ijzervereisten omhoog tot 27 milligram om moeder en baby te steunen.
Gezonde rode bloedcellen met B-12
IJzer zal niet veel succes hebben met zuurstof als je rode bloedcellen ongezond zijn. Gebrek aan vitamine B-12 heeft invloed op de ontwikkeling van rode bloedcellen. Als u niet genoeg eet, is de DNA-synthese verstoord, wat resulteert in onrijpe rode bloedcellen die niet genoeg hemoglobine bevatten. Omdat hemoglobine het ijzerbevattende deel van een rode bloedcel is, kunnen lage bloedspiegels van vitamine B-12 megaloblastaire bloedarmoede veroorzaken, volgens het Linus Pauling Institute. U krijgt 2 microgram vitamine B-12, of 83 procent van uw aanbevolen hoeveelheid, uit een portie hamburger van 3 ons.
Vitamine B-6 voor meer ondersteuning
Een tweede voedingsstof die ijzer en gezonde rode bloedcellen ondersteunt, is vitamine B-6. Deze vitamine vormt een co-enzym dat essentieel is voor de synthese van de heem in hemoglobine. Vitamine B-6-afhankelijke enzymen beïnvloeden ook het vermogen van hemoglobine om zuurstof op te nemen en af te geven, volgens het Linus Pauling Institute. Een portie broiled hamburger van 3-ounce levert 0,34 milligram vitamine B-6, of 26 procent van uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
