De meeste voedselallergieën houden verband met de eiwitten in specifieke voedingsmiddelen, zoals gluten, wei of caseïne. Recente onderzoeken die door ABC News zijn gemeld, geven aan dat bepaalde ongewone allergieën, zoals een allergie voor vlees, hebben aangetoond dat de reactie op bepaalde koolhydraten in voedingsmiddelen en niet op eiwitten was. De allergische reactie is een overgevoeligheid voor specifieke koolhydraten en is mogelijk niet gerelateerd aan koolhydraten in het algemeen. Voedselallergieën worden vaak verward als voedselintolerantie en moeten worden bepaald door uw arts. Een voedselallergie is een storing van uw immuunsysteem, terwijl voedselintolerantie het onvermogen van uw darmen is om de juiste enzymen te maken om bepaalde eiwitten en suikers af te breken. Als u vermoedt dat u allergisch bent voor koolhydraten, praat dan met uw arts.
Allergische reactie
Een allergische reactie op koolhydraten treedt op omdat uw immuunsysteem de koolhydraten als gevaarlijke stof vergist. Hoewel het koolhydraat onschadelijk kan zijn, reageert je lichaam erop zoals het zou reageren op een virale of bacteriële infectie. Je immuunsysteem creëert bepaalde eiwitten die IgE-antilichamen worden genoemd, afkorting van immunoglobuline E, volgens de Amerikaanse Academie van Allergie, Astma en Immunologie. Deze eiwitten zijn ontworpen om het koolhydraat te herkennen wanneer het in het lichaam komt en het af te weren. De afgifte van IgE-antilichamen zorgt ervoor dat mestcellen in het lichaam histamine produceren, een van de primaire chemicaliën die leiden tot symptomen van voedselallergie.
Identificatie
Het identificeren en bevestigen van een koolhydraat is de eerste stap naar preventie en behandeling van de aandoening. Als uw arts vermoedt dat u allergisch bent voor bepaalde koolhydraten, kan zij allergietests aanbevelen om te bepalen welke soorten koolhydraten een allergische reactie veroorzaken. Uw allergoloog kan kiezen voor een huid- of bloedtest. MayoClinic.com legt uit dat beide tests helpen bepalen of je lichaam IgE-antilichamen aanmaakt wanneer de koolhydraten in je lichaam worden geïntroduceerd. Als de tests positief zijn, zal uw arts een diagnose stellen met een koolhydraatallergie.
Symptomen van voedselallergieën
Symptomen van een koolhydraatallergie zijn vergelijkbaar met een algemene voedselallergie. Gemeenschappelijke voedselallergiesystemen ontwikkelen zich in het spijsverteringsstelsel, de huid en de luchtwegen. De symptomen kunnen variëren van mild tot ernstig en zullen zich ontwikkelen binnen het eerste uur na inname van het koolhydraat. U kunt binnen enkele minuten na het eten van een koolhydraat waarvoor u allergisch bent maagklachten, krampen, diarree, braken, misselijkheid en een maagklachten ontwikkelen. De huid kan ontstoken, jeukende en rood worden rond de mond of ergens anders op het lichaam. Netelroos en eczeem zijn twee veelvoorkomende huidreacties die voortkomen uit een voedselallergie. Het ademhalingssysteem kan gespannen raken. Ontsteking van de sinussen, de longen en de keel kan leiden tot verstopte neus, kortademigheid, piepende ademhaling, hoesten, pijn op de borst en postnasale infusie.
overwegingen
Volgens ABC News is de enige bekende koolhydraatallergie die wordt vastgesteld, koolhydraten in vlees. De allergische reactie wordt als zeer zeldzaam beschouwd en veroorzaakt vertraagde symptomen, terwijl andere eiwitallergieën relatief directe symptomen veroorzaken. Een intolerantie met koolhydraten veroorzaakt alleen spijsverteringsklachten, terwijl een echte koolhydraatallergie symptomen veroorzaakt die meer dan de darm aantasten. Koolhydraatallergieën kunnen een anafylactische shock veroorzaken en moeten door uw arts worden beoordeeld. Stop met het eten van voedsel waarvan u vermoedt dat u allergisch bent totdat u door een arts kunt worden gezien.
