Mensen kunnen kiezen om een vegetarisch dieet te volgen vanwege ethische redenen of gezondheidsproblemen, zoals hoge cholesterol- of kankerrisico's. Verschillende niveaus van overgangen kunnen als 'vegetarisch' worden aangeduid, waaronder het vermijden van landdieren maar niet van vissen, alle vlees, eieren en / of zuivelproducten of alle van dieren afkomstige stoffen. De gemakkelijkste overgang is om vlees te verwijderen, omdat de vleesingrediënten typisch gemakkelijk zichtbaar zijn. Het uitfaseren van andere producten kan in eerste instantie verwarrend zijn, maar het lezen van labels en weten in welke delen van de supermarkt om te winkelen wordt routine met de praktijk.
Overgang naar vegetarisme
Stap 1
Vegetariërs kunnen kiezen om eieren en zuivel toe te voegen aan of te elimineren uit hun dieet. Bepaal de juiste striktheid van vegetarisme en hoe levensstijl zal worden beïnvloed. Bepaal of u doorgaat met het eten van zeevruchten (pescatarian), zuivelproducten (lacto), eieren (ovo) of beide (lacto-ovo-vegetarisch). Of besluit om dierlijke voedingsproducten en bijproducten volledig te elimineren (compleet vegetarisch, ook bekend als veganistisch.) Nieuw overkomende vegetariërs moeten ook overwegen hoe zij om zullen gaan met situaties waarin vegetarisch-vriendelijke voedselopties niet beschikbaar zijn.
Stap 2
Vegetariërs kunnen veel eiwitbronnen eten, waaronder noten, bonen en peulvruchten. Begin met het vervangen van vlees en mogelijk eieren, zuivelproducten en andere dierlijke producten door ingrediëntenlijsten en voedingsetiketten te lezen. Vleesvervangers zijn tofu, sojaproducten / sojabonen, verwerkt nep vlees, seitan, tempeh, noten, hennep, bonen en peulvruchten. Melk kan worden vervangen door soja-, amandel-, rijst- en henneprassen. Aangedreven eiervervanging, gemalen lijnzaadmeel en zelfs tofu kunnen worden vervangen in eierrecepten. Amy's Kitchen, Bob's Red Mill Natural Foods, Boca Burger, Cascadian Farm, Gardenburger, Kashi, Lightlife Foods, Morningstar Farms, Nature's Path Foods, Tofutti, Tofurky en Yves Veggie Cuisine zijn allemaal populaire merken met vegetarische opties.
Stap 3
Vitaminesuppletie kan nodig zijn, is het dieet niet voldoende variëteit. Overweeg eventueel een of meer vitaminesupplementen toe te voegen. Een multivitamine bevat dagelijks aanbevolen waarden van verschillende vitamines en mineralen, maar elk daarvan kan ook afzonderlijk worden ingenomen. Calcium, dat de gezondheid van botten en tanden handhaaft, komt het meest dicht in zuivelproducten voor. IJzer is belangrijk voor de werking van rode bloedcellen en wordt niet zo gemakkelijk opgenomen via plantaardige bronnen. Vitamine B12 is nodig om bloedarmoede en voor energie te voorkomen, en het komt bijna uitsluitend voor in dierlijke bronnen. Deze vitaminen kunnen worden gevonden in verrijkte voedingsmiddelen en in pilvorm, maar het gebruik van slechts één of de andere is noodzakelijk omdat overdosering mogelijk is.
Dingen die je nodig hebt
- Faux vlees
- Niet-zuivelmelk
- Niet-melkkaas
- Ei vervanger
- vitaminen
Tips
- Vegetariërs kunnen de fout maken om overtollige broodproducten, gebak, sleepmixen, aardappelen en andere zetmeelhoudende producten te consumeren, wat kan leiden tot gewichtstoename. Niet alle voedingsmiddelen die als vegetarisch worden vermeld, zijn ook veganistisch. Lees etiketten zorgvuldig als u probeert alle dierlijke producten te verwijderen. Eiwitsuppletie is meestal niet nodig, maar vegetarische / veganistische eiwitpoeders in de vorm van hennep, bruine rijst, soja of erwten kunnen worden gebruikt.
waarschuwingen
- Raadpleeg een arts als er symptomen verschijnen die vitaminetekorten aangeven, zoals vermoeidheid, hoofdpijn, hartproblemen, enz.
