Suiker biedt zowel gezondheidsvoordelen als negatieve gevolgen. Het levert een belangrijke energiebron die het lichaam gemakkelijk kan metaboliseren en gebruiken. Als u echter grote hoeveelheden suiker eet, kunt u uw risico op obesitas en de complicaties die het kan veroorzaken, zoals diabetes en hartaandoeningen, vergroten. De effecten van suiker ontstaan door de manier waarop het lichaam verteert en het vervolgens gebruikt.
Soorten suiker
Er zijn verschillende soorten suiker, die elk verschillende effecten kunnen hebben op de spijsvertering en andere delen van het lichaam die nauw verbonden zijn met de spijsvertering. Elk varieert in zijn chemische structuur, wat de verschillende effecten verklaart. Sucrose is gewone tafelsuiker. Andere soorten omvatten fructose in fruit en lactose in melk. Je vindt er ook kunstmatige producten zoals high-fructose corn syrup, corn sweetener en melasse. Daarnaast zijn er een groot aantal kunstmatige zoetstoffen, waaronder aspartaam en sacharine.
Spijsvertering
Suikers worden afgebroken door enzymen die specifiek zijn voor het type suiker. Lactase verteert bijvoorbeeld lactose en maltase verteert maltose. Sucrose wordt in de dunne darm gemetaboliseerd door een enzym dat het afbreekt tot glucose en fructose. Glucose is de vorm van suiker die circuleert in uw bloedbaan en die wordt gecontroleerd door de pancreas. Wanneer u suikerbevattend voedsel consumeert, geeft uw lichaam insuline af om de overtollige hoeveelheden op te slaan. Suiker zorgt voor een vitale energiebron, wat verklaart waarom het lichaam overtollige inname via de voeding probeert op te slaan.
Fructose-effecten
Het consumeren van dranken die fructose bevatten, kan een gezonde spijsvertering schaden. Een studie van de University of California, gepubliceerd in het nummer van het Journal of Clinical Investigation van mei 2009, wees uit dat het lichaam heel anders omgaat met glucose en fructose. Onderzoekers legden uit dat het menselijk lichaam biologische mechanismen heeft voor het omgaan met glucose. Fructose daarentegen, verhoogde vet- of vetvorming. Het verminderde ook de insulinegevoeligheid. Dit betekent dat het lichaam in toenemende mate resistent werd tegen de effecten van insuline om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Dit is een groot risico voor het ontwikkelen van diabetes.
Bloed suiker
Een ander effect van suiker op de spijsvertering betreft de effecten op de bloedglucosespiegels. Wanneer u suikerbevattend voedsel binnenkrijgt, geeft de spijsvertering suiker af in uw bloedbaan. Als uw bloedsuikerspiegel piekt, kan dit verhoogde dorst en misselijkheid veroorzaken. Evenzo, als uw bloedsuikerspiegel piekt, kunt u last hebben van hoofdpijn of duizeligheid. Het kan ook uw eetlust opwekken, wat kan leiden tot te veel eten. Je lichaam geeft een hormoon af dat je eetlust stimuleert wanneer je bloedsuikerspiegel en de energie die ze leveren onder het normale niveau dalen. Je suikerrijke dieet kan het pad effenen voor gewichtstoename.
