Vitaminen moeten in het algemeen worden geleverd door het dieet, hoewel er enkele, zoals vitamine D, zijn die het lichaam op natuurlijke wijze kan produceren door blootstelling aan de zon. Een tekort aan vitamines kan een voedingsoorsprong hebben of door secundaire oorzaken, zoals onjuiste absorptie. Een tekort aan vitamine D of B12 kan leiden tot ernstige gezondheidscomplicaties en lage niveaus van een van deze vitamines worden gekenmerkt door een unieke set symptomen.
Vitamine D
Vitamine D houdt normale niveaus van calcium en fosfor in uw bloed. Er bestaan twee bronnen van vitamine D: de huid en het dieet. In de aanwezigheid van zonlicht kan uw huid ongeveer 80 procent van de vitamine D produceren die u nodig heeft. De rest moet worden verkregen uit voedingsbronnen, waaronder diepzeevissen, verrijkte granen, plantaardige bronnen zoals kelp en supplementen.
Vitamine b12
Vitamine B12 is nodig in je lichaam voor twee essentiële enzymreacties die betrokken zijn bij het metabolisme van eiwitten en vetten. Specifiek bevordert vitamine B12 de synthese van zuurstof dragende rode bloedcellen en de juiste functie van zenuwweefsel. De dagelijkse behoefte is 2 tot 3 milligram. Een uitgebalanceerd dieet bevat aanzienlijk grotere hoeveelheden en leidt normaal gesproken tot een accumulatie van vitamine B12 in voldoende hoeveelheden om enkele jaren aan te houden.
Vitamine D-tekort
Rachitis bij opgroeiende kinderen en osteomalacie bij volwassenen zijn skeletaandoeningen veroorzaakt door een tekort aan vitamine D en worden gekenmerkt door gebogen ledematen en zwakke botten. In ontwikkelde landen zijn deze ziekten zelden het gevolg van tekorten in de voeding. Zowel jonge volwassenen als ouderen kunnen echter in de winter tekorten krijgen door onvoldoende blootstelling aan de zon en lage vitamine D-spiegels leiden tot lage calciumspiegels, wat zich manifesteert als een krampachtige staat van continue spiercontractie, ook wel tetanie genoemd.
Vitamine B12-tekort
Vitamine B12 is essentieel voor de goede werking van bloedcellen en zenuwweefsel en tekorten leiden tot een aandoening die bekend staat als gecombineerde systeemziekte. Het wordt gekenmerkt door de ontwikkeling van bloedarmoede, in combinatie met stoornissen van het zenuwstelsel. Symptomen zijn onder meer abnormale sensaties, zoals tintelingen en gevoelloosheid, zwakte van de ledematen, en kunnen betrekking hebben op onhandigheid, depressie en een veranderde mentale toestand. Symptomen van bloedarmoede zijn bleekheid, zwakte, hartkloppingen en angst.
Oorzaken van lage vitamine D
Hoewel ontoereikend zonlicht de meest voorkomende oorzaak is van vitamine D-tekort in ontwikkelde landen, kunnen veel ziekten van het maagdarmstelsel resulteren in een verminderde opname van de vitamine en resulteren in tekortkomingen. Deze omvatten leverziekte, pancreasinsufficiëntie, obstructie van de galwegen en coeliakie, ook bekend als glutengevoeligheid. Gluten is een eiwit dat voorkomt in granen zoals rogge, gerst en tarwe.
Oorzaken van lage vitamine B12
Omdat vitamine B12 een chemische stof vereist die bekend staat als intrinsieke factor, die wordt geproduceerd door de maag, kunnen maagaandoeningen zoals atrofische gastritis, of krimpen en maagontsteking, leiden tot onjuiste absorptie van B12 en resulteren in een tekort. Vissen lintwormen, zwangerschap, hyperthyreoïdie en geavanceerde kanker zijn andere, minder vaak voorkomende, oorzaken van vitamine B12-tekort.
Tips
Om tekortkomingen in een van deze belangrijke vitaminen te voorkomen, eet een uitgebalanceerd dieet en kies uit een verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Richt op drie tot vier keer per week 20 tot 30 minuten zonlicht, zodat je lichaam in de zomermaanden voldoende vitamine D kan produceren. Overweeg in de winter om uw dieet aan te vullen met vitamine D in pilvorm. Vitamine B12-bronnen voor veganisten en vegetariërs zijn onder meer vitaminesupplementen en voedingsgist. Praat met uw zorgverlener voordat u diëet verandert.
