Als het eten van rundvlees u ziek aan uw maag maakt, vermijd het eten van rundvlees tot u uw arts hebt geraadpleegd. Een veel voorkomende oorzaak van spijsverteringsaandoeningen door de consumptie van rundvlees is voedselvergiftiging, waardoor binnen enkele uren na het consumeren van besmet rundvlees verschillende gastro-intestinale symptomen kunnen ontstaan. Andere redenen waarom u zich ziek voelt na het eten van rundvlees, zijn het prikkelbare darm syndroom, vleesintolerantie of een vleesallergie. Praat met uw arts voor een klinische diagnose van uw aandoening.
Voedselvergiftiging
Voedselvergiftiging treft meer dan 76 miljoen Amerikanen per jaar, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Voedselvergiftiging treedt op wanneer u rundvlees eet dat is besmet met gifstoffen, bacteriën of andere besmettelijke organismen. Binnen vier tot 36 uur na het nuttigen van het besmette rundvlees ontwikkelt u braken, diarree, maagkrampen, misselijkheid en buikpijn. Er is geen remedie voor voedselvergiftiging als gevolg van het eten van besmet rundvlees, naast het krijgen van meer rust, het drinken van meer vloeistoffen en het eten van een neutraal dieet voor een paar dagen. Als uw symptomen echter ernstig zijn, neem dan contact op met uw arts.
het voorkomen
Voedselvergiftiging door het consumeren van rundvlees kan worden voorkomen. De meeste gevallen van voedselvergiftiging door rundvlees houden verband met het niet volledig koken van het vlees, niet het wassen van uw handen of het gebruik van verontreinigd keukengerei. MedlinePlus beveelt aan om schone gerechten te gebruiken, je handen te wassen elke keer dat je het vlees aanraakt, een kookthermometer te gebruiken en rundvlees te koken tot 160 graden. Gebruik niet dezelfde plaat voor rauw rundvlees en gekookt rundvlees. Eet geen rundvlees dat langer dan twee dagen in de koelkast is achtergebleven. Eet geen vlees dat een vieze geur of smaak heeft.
Vleesallergie
Als u allergisch bent voor de eiwitten of koolhydraten in rundvlees, kunt u spijsverteringsproblemen krijgen binnen enkele minuten na het eten van rundvlees. Vleesallergieën zijn het resultaat van een overgevoeligheid van het immuunsysteem waardoor uw lichaam op het vlees reageert alsof het gevaarlijk is. Je lichaam laat ziektebestrijdende antilichamen los die proberen de vleesproteïnen af te weren, volgens de American Academy of Allergy, Asthma and Immunology. Antistoffen activeren andere chemicaliën die leiden tot ontstekingen in uw spijsverteringsstelsel, waardoor diarree, braken, misselijkheid, kramp en pijn worden veroorzaakt. Bel onmiddellijk uw arts of neem spoedhulp als u onmiddellijk na het eten van rundvlees een allergische reactie krijgt.
Vleesintolerantie
Een voedselintolerantie voorkomt dat je een bepaald voedsel verteren en kan je ziek voelen. Als je intolerant bent voor rundvlees, kan het spijsverteringsstelsel van je lichaam niet genoeg van de juiste enzymen produceren die nodig zijn om het te verteren. Eiwitten van het vlees blijven onverteerd, waardoor ze in contact komen met bacteriën die een verhoogd gas, opgeblazen gevoel, misselijkheid en diarree veroorzaken. Mensen met het prikkelbare darm syndroom kunnen deze symptomen ook ontwikkelen.
