Appelazijn wordt geproduceerd uit cider of oude, gemalen appels om een azijn te creëren die geelbruin van kleur is. In tegenstelling tot heldere azijn, bevat appelciderazijn levende voedingsstoffen en bacteriën die zichtbaar zijn als bezinksel wanneer ze zich op de bodem van een fles bevinden. Enzymen die worden geproduceerd tijdens het fermentatieproces van het maken van rauwe, ongepasteuriseerde appelciderazijn, worden verondersteld verschillende gezondheidsvoordelen te hebben, aldus Kimberly Snyder, CNS en auteur van "The Beauty Detox Solution." Naast het mogelijk verlichten van acne, bloeddruk en het verminderen van cholesterol, wordt aangenomen dat de azijn helpt bij het verminderen van spijsverteringsproblemen. Volgens MayoClinic.com kan appelciderazijn voor sommige mensen gezondheidsproblemen opleveren en moet het gebruik worden geraadpleegd door een gezondheidswerker om gezondheidsrisico's te voorkomen.
Verstoorde maag
De auteurs Earl Mindell en Larry M. Johns die 'Amazing Apple Cider Vinegar' hebben geschreven, pleiten ervoor om de azijn te gebruiken om maagklachten te verlichten die worden veroorzaakt door indigestie. De voorgestelde remedie bestaat uit het mengen van 1 kopje warm water met 1 eetl. van appelciderazijn en 1 el. van honing. Dit mengsel kan ook helpen om krampen en ongemak van gas te verminderen. Hoewel het een eenvoudige suiker is, wordt aangenomen dat honing de voordelen van ciderazijn versterkt, omdat het rijk is aan essentiële voedingsstoffen, vitaminen en mineralen zoals koolhydraten, fosfor, kalium en ijzer.
Maagzuur
Appelciderazijn kan helpen om ongemak veroorzaakt door zure terugvloeiing of brandend maagzuur te verlichten. Cal Orey, auteur van "The Healing Powers of Vinegar" schrijft dat mensen met een laag zuurgehalte in hun maag meer last hebben van brandend maagzuur dan mensen met een gezond evenwicht. Verminder de risico's van zure terugvloeiing door 2 eetlepels te mengen. van appelciderazijn in een kopje water en drinken voorafgaand aan elke maaltijd tot drie keer per dag, adviseert Orey.
Vetarme stof
Voedingsmiddelen met veel vetten en oliën kunnen de maagirritatie en de zuurgraad verhogen, wat leidt tot een maagklachten. Rauwe, ongepasteuriseerde appelazijn is vetvrij, bevat nul tot negentig calorieën per portie en geen geraffineerde suikers die ongemak, opgeblazen gevoel, krampen of winderigheid kunnen veroorzaken volgens "The Healing Powers of Vinegar." De azijn is een geschikt alternatief voor vetrijke sauzen of crèmes die zijn gemaakt van boter of mayonaise, maar ook pittige smaakmakers zoals hete pepers en cayennepeper. Meng ciderazijn met een kleine portie olijfolie en verse kruiden voor een eenvoudige smaakmaker of salades of mager vlees.
overwegingen
Hoewel appelciderazijn naar verluidt verschillende gezondheidsvoordelen heeft, is meer onderzoek nodig voordat dergelijke voordelen volledig kunnen worden onderbouwd. Individuen zullen variëren in hun reactie op verschillende voedingsmiddelen en leiden tot verschillende resultaten. Bovendien kan appelciderazijn de voorgeschreven medicijnen verstoren die kunnen leiden tot slechte gezondheidseffecten. Raadpleeg een arts voordat u de azijn aan uw dieet toevoegt. Het eten van een gezond dieet dat rijk is aan voedingsstoffen, arm aan ongezonde vetten en verwerkt voedsel, samen met veranderingen in levensstijl, zal helpen om op lange termijn verlichting te krijgen van spijsverteringsproblemen.
