Snoek, ook wel noordelijke snoek en soms snoekbaarzen genoemd, is een grote zoetwatervis die vooral voorkomt in noordelijke regio's van de Verenigde Staten en Canada. Het visvlees heeft een witte kleur en een milde smaak en is het beste als het vers wordt bereid in plaats van bevroren. De vis is het meest smaakvol wanneer het vlees van kleine snoeken wordt genomen, dus sommige vissers werpen grotere vissen terug en houden ruimte over voor de kleinere, meer smakelijke vangsten. Wanneer je er een inbrengt, kun je de snoek op verschillende manieren klaarmaken.
Stap 1
Voeg kruiderijen toe aan de vis als je dat liever hebt. Met een hele, verse snoek heb je twee opties: het kruiden van de buitenkant van de vis en / of het toevoegen van smaakmakers of dressings in de lichaamsholte. U kunt er bijvoorbeeld voor kiezen om een ​​brooddressing in de holte van de snoek te plaatsen, of misschien wilt u zout, peper of kruiden aan de buitenkant toevoegen. Je kunt ook plakjes citroen of kruiden in het lichaam plaatsen. Breng smaakmakers aan in de gewenste combinaties op basis van hoe u uw vis wilt laten proeven.
Stap 2
Plaats de snoek op een bakplaat en zet de pan in een oven voorverwarmd tot 350 graden Fahrenheit. Laat het 30 tot 35 minuten koken en trek de vis eruit wanneer deze gemakkelijk schilfert wanneer deze door een vork wordt bekrast. Indien gewenst, kunt u vervolgens de vis verwijderen en deze ongeveer twee tot drie minuten per kant in een geoliede stop toppan koken, één keer omdraaien.
Stap 3
Plaats de verse snoek op een voorverwarmde grill op middelhoog vuur. Kook ongeveer 10 minuten per kant, een keer omdraaien. Indien gewenst, kunt u de snoek in aluminiumfolie wikkelen voordat u deze op de grill legt - dit zal helpen om het vocht en de sterke smaken te behouden, en het visvlees kookt sneller door.
Stap 4
Plaats de snoek op een hete pan en plaats hem in de oven. Roosteren is een proces dat vrijwel identiek is aan grillen. Het enige verschil is dat de warmtebron zich boven de vis en in een oven bevindt, in plaats van eronder. Net als bij het grillen, moet broiled fish op een hete pan worden geplaatst en ongeveer 10 minuten per kant onder de hitte worden gekookt.
Tips
- Alle vissen moeten voor het koken worden schoongemaakt. Dit proces bestaat uit het verwijderen van de interne organen van de vis, die tijdens het koken vies kunnen worden en u ziek kunnen maken.
