Overtollig vet in uw dieet verhoogt uw calorie-inname en introduceert schadelijke elementen in uw bloedbaan die uw gezondheid en levensduur bedreigen. Het eten van te veel vast vet, dat geen essentiële voeding anders dan calorieën levert, kan ook wijzen op tekortkomingen in vitaminen, mineralen en nuttige voedingsvezels. Na verloop van tijd kan het consumeren van meer dan 20 tot 35 procent van de calorieën uit vet leiden tot gewichtstoename, obesitas en chronische ziekten die niet kunnen worden genezen. De effecten van ongecontroleerde vetinname op uw organen zijn mogelijk dodelijke complicaties.
zwaarlijvigheid
Bij 9 calorieën in elke 1 g leveren alle soorten vet - enkelvoudig onverzadigd, meervoudig onverzadigd, verzadigd en trans - meer calorieën dan andere voedingsstoffen. Als u meer calorieën binnenkrijgt dan u op een gemiddelde dag kunt uitgeven, wordt u zwaarder, waardoor uw cardiovasculaire systeem, ademhalingstoestel en andere lichaamssystemen worden belast. Volgens de Centers for Disease Control and Prevention verhoogt overgewicht of obesitas, met een body mass index van 30 of meer, uw bloeddruk en bloedcholesterol. Deze en andere gewichtsgerelateerde risicofactoren verhogen uw risico op storing van het hart, de galblaas, de longen en de lever.
Constipatie
Diëten met veel vet kunnen je spijsverteringsorganen, waaronder de maag en de dikke darm, beïnvloeden. Als u diabetes krijgt als gevolg van een verstoorde voedingsbalans, kunnen vette voedingsmiddelen leiden tot symptomen van gastroparese of een vertraagde lediging van de maag tijdens de spijsvertering. Als uw dieet rijk aan verzadigd vet is ten koste van uw vezelinname, kunt u vaak constiperen. Constipatie zorgt ervoor dat verteerd voedsel in de dikke darm blijft in plaats van als normale ontlasting te worden verdreven.
atherosclerose
Het consumeren van veel verzadigd vet beïnvloedt uw bloedcholesterol en arteriële gezondheid, wat uiteindelijk uw hart, hersenen of nieren kan beschadigen. Wanneer het cholesterolgehalte in het bloed stijgt, kunnen arteriële bloedingen en schade optreden die de opbouw van plaque op de wanden van slagaderen bevordert. Verzadigde en trans-vetdeeltjes dragen bij aan deze plaque, waardoor de ruimte voor de bloedstroom kleiner wordt en mogelijk de bloedvaten volledig worden geblokkeerd. Een hartaanval, beroerte of nierfalen kan het gevolg zijn.
Kanker
Een teveel aan vet en een tekort aan vezels in uw dieet kan kankerachtige cellulaire groei veroorzaken, die zich naar vele organen kan verspreiden. Het Office of the Surgeon General meldt dat overgewicht als gevolg van te veel vetconsumptie ook uw risico op het ontwikkelen van kanker van de dikke darm, galblaas, nier en voortplantingsorganen verhoogt.
