Een verscheidenheid van de mandarijn sinaasappel, clementines zijn een ideaal fruit om handig te houden. Als je honger hebt, kun je de vrucht in slechts enkele seconden schillen en genieten van de zoete, sappige segmenten. De meeste mensen gooien de schil van de vrucht weg, maar dit deel van de vrucht is eetbaar. Je zult waarschijnlijk niet zo veel genieten van zijn smaak als de vrucht zelf, maar clementine schil kan smakelijke toepassingen hebben in de keuken.
Gedroogde of geglaceerde schil
Voordat je de schil van je clementine eet, moet je hem grondig wassen om wat van de verontreinigingen die op de huid zouden kunnen zitten, te verwijderen. In plaats van de schil rauw te eten, adviseert kookboekenschrijfster Emma Christensen je clementine te schillen om in een kopje thee te gebruiken, het in te bakken met suiker om te gebruiken als dessert garnering of het in een gebraden kip te gooien voordat het in de oven gaat. Omdat mensen clementine peelings meestal niet eten, verstrekt het Amerikaanse ministerie van landbouw geen voedingsgegevens voor de segmenten van het fruit versus de schil. Clementines zelf zijn echter een bron van vezels, calcium en vitamine C.
