Sardines zijn meestal verkrijgbaar ingeblikt in olie, water of een gearomatiseerde saus, zoals tomaten- of mosterdsaus. Je kunt deze kleine vissen alleen eten, of ze gebruiken in pastagerechten, dipsauzen, salades en stoofschotels. Deze zeer voedzame vis kan een vast onderdeel zijn van een globaal uitgebalanceerd dieet.
Rijk aan proteïne
Een portie sardines van 3-ounce bevat 21 gram eiwit, of 42 procent van de dagelijkse waarde voor eiwitten op basis van een dieet met 2000 calorieën. Eiwit is een essentiële voedingsstof voor het opbouwen en repareren van spieren en andere weefsels, en stelt je lichaam in staat bepaalde hormonen te maken. Eiwit kan ook helpen om stabielere bloedsuikerspiegels te behouden en het begin van honger na een maaltijd te vertragen, volgens de Harvard University. Sardines zijn koolhydraatvrij.
Omega-3 vetbron
Eicosapentaeenzuur, of EPA, en docosahexaeenzuur, of DHA, zijn omega-3-vetzuren die worden aangetroffen in vissen. Omega-3-vetten kunnen helpen om uw risico op hartaandoeningen te verlagen wanneer u minstens 250 milligram per dag gebruikt, volgens de Dietary Guidelines van 2010. Een portie sardines van 3-ounce bevat 40 milligram EPA en 43 milligram DHA. Sardines en andere vette vissen zijn de voedingsbronnen met de grootste concentratie EPA en DHA.
Bot gezondheid
Elke 3-ounce portie sardines levert 325 milligram calcium op, of 33 procent van de dagelijkse waarde op basis van een dieet met 2000 calorieën. Calcium is een essentieel mineraal voor het opbouwen en behouden van sterke botten, en ingeblikte beenvissen, zoals sardines, zijn niet-zuivelbronnen van calcium. Sardines zijn ook een goede bron van vitamine D, die je lichaam helpt calcium te gebruiken en te absorberen. Drink een glas verrijkte magere melk met je sardines om extra calcium en vitamine D te krijgen.
High-Sodium
Een portie van blikjes sardines in blik in olie bevat 261 milligram natrium. Natrium is een essentieel mineraal voor het vochtevenwicht in uw lichaam, maar overmatig natrium in uw dieet kan leiden tot hoge bloeddruk en een hoger risico op beroerte, hartaandoeningen en nieraandoeningen Gezonde volwassenen moeten de dagelijkse inname van natrium beperken tot maximaal 2.300 milligram per dag. Spoel je sardines af voordat je ze gebruikt om je natriumverbruik te verminderen.
