Grits, beschouwd als een klassiek zuiders gerecht, zijn gemaakt van hominy - kleine, gemalen chips van gedroogde maïs. De textuur lijkt op een losse polenta; zowel normale als instant-type grits zijn beschikbaar, en de gebruikelijke voorbereiding omvat water of melk. Je kunt ze gewoon eten, de gezondste manier om ze te consumeren, hoewel een meer typisch gritsgerecht kaas en zout bevat, wat ongezonde niveaus van natrium en vet kan toevoegen.
Calorieën en vet
Een 4-oz. het serveren van gewone grits bevat 103 calorieën. Of je nu dit voedsel eet voor het ontbijt of als bijgerecht, je hebt meer calorieën nodig dan dit bij een enkele maaltijd - idealiter biedt je maaltijden maaltijden van 300 tot 500 calorieën voor vrouwen of 400 tot 600 calorieën voor mannen, volgens The Diet Channel . Van deze calorieën moet 20 tot 35 procent afkomstig zijn van vet. Een portie grits heeft 5,1 g vet; slechts 1,2 g is verzadigd, het potentieel gevaarlijke type vet. 1 oz toevoegen. van cheddar aan grits draagt een extra 9,4 g vet bij, waarvan 6 g verzadigd is.
Koolhydraten en vezels
Als een korrel, zorgen grits voor gezonde koolhydraten. Eén portie heeft 13,5 g van dit macronutriënt, of 4,1 tot 6 procent van de koolhydraten die je dagelijks nodig hebt in je maaltijdplan. De koolhydraten in grits geven je energie die nodig is voor je lichaam om op een optimaal niveau te functioneren. Je krijgt ook 0,7 g vezels, een soort koolhydraten die je lichaam niet verwerkt voor brandstof.
Een studie gepubliceerd in het augustusnummer van "Journal of Nutrition and Metabolism" geeft aan dat hoogwaardige grits een goede keuze zijn voor diabetici of mensen met een hoog cholesterolgehalte vanwege de lage glycemische respons van dit voedsel in vergelijking met andere granen. Onderzoekers denken dat dit te maken kan hebben met het vezelgehalte. Kijk voor volkoren griesvarianten voor optimale gezondheidsvoordelen. Regelmatige grutten, gemaakt van geraffineerde granen, zijn minder gunstig dan die gemaakt van de hele maïskorrel.
Eiwit
Grutten leveren geen grote hoeveelheid eiwit, maar elke portie bevat 1,4 g per portie. Je dagelijkse maaltijdplan vereist dagelijks 46 tot 56 g eiwit, maar je kunt nog steeds eiwitten krijgen door grutten te eten door garnalen, kip of venusschelpen toe te voegen. Door vis, vlees en gevogelte op te nemen, neem je complete eiwitten in, het type dat alle essentiële aminozuren bevat.
Vitamines en mineralen
Een portie grits bevat 14 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van ijzer, een mineraal dat belangrijk is voor voldoende zuurstof in uw lichaam. Daarnaast neem je elke dag 5 procent van de vitamine A en 3 procent van de vitamine C in. Dit maakt grits goed voor je ogen en je immuunsysteem.
Natrium
Het eten van gewone grutten voegt 127,5 mg natrium toe aan je dieet; echter, de gebruikelijke praktijk van zouten grits betekent dat dit gerecht waarschijnlijk meer zal bevatten. In een poging om uw natriuminname op de aanbevolen niveaus te houden - 1.500 mg voor mensen met een hartprobleem of 2.300 mg voor gezonde mensen - overweeg het gebruik van zoutvervangers, kruiden of specerijen om uw grutten op smaak te brengen.
