Doorgewinterde pastrami gecombineerd met Zwitserse kaas en roggebrood, dan geroosterd in de oven, maakt een geweldige broodjeszaak. Houd er rekening mee dat deze lekkere sandwich veel calorieën en vet bevat, inclusief verzadigd vet en cholesterol, maar het is ook een rijke bron van eiwitten, evenals veel vitamines en mineralen.
Pastrami is gemaakt van rundvlees borst of rond dat is ingewreven met zout en kruiden zoals knoflook, peperkorrels, kaneel, rode peper, kruidnagel en koriander, dan droog-genezen, gerookt en gekookt. Voedingswaarden zijn voor een sandwich gemaakt van 6 plakjes pastrami, 2 plakjes Zwitserse kaas, 1 theelepel mosterd en 2 sneetjes roggebrood.
Basisvoeding
Eén sandwich heeft 628 calorieën en 28 gram totaal vet, inclusief 15 gram verzadigd vet en 166 milligram cholesterol, volgens de USDA Nutriënten Database. Het biedt ook 57 gram eiwit, dat is 100 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde, volgens het Institute of Medicine. Je krijgt ongeveer 10 procent van de dagelijkse waarde van voedingsvezels uit de twee sneetjes roggebrood. Of je nu naar je zoutinname moet kijken of niet, deze sandwich heeft een ongelooflijk hoog zoutgehalte. Het heeft 2.074 milligram natrium, de pastrami draagt 1.487 milligram bij. Dit betekent dat u een hele dag meer krijgt dan de aanbevolen hoeveelheid natrium in slechts één boterham.
vitaminen
Een pastrami-sandwich levert 5 microgram, of meer het dubbele van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, van vitamine B-12. Het heeft ook 39 procent van de dagelijkse waarde van vitamine B-6. Vitaminen B-6 en B-12 helpen beide om het risico op hartaandoeningen te verminderen, omdat ze een stof verlagen die homocysteïne wordt genoemd en die is geassocieerd met cardiovasculaire problemen, volgens Harvard Health Publications. Je krijgt 40 tot 56 procent van de thiamine, riboflavine en niacine. Dit zijn allemaal B-vitamines die je nodig hebt om voedsel om te zetten in energie, het zenuwstelsel te laten functioneren en dat bijdraagt aan een gezonde huid. Foliumzuur is essentieel voor de groei van nieuwe cellen, waardoor het belangrijk is voor de ontwikkeling van baby's en kinderen. Eén boterham geeft je 83 microgram, of 21 procent van deze belangrijke vitamine. Genieten van een pastrami-sandwich betekent dat je 18 procent krijgt van de dagelijkse waarde van vitamine A en 3 procent van vitamine E, D en K.
mineralen
De gecombineerde ingrediënten in een pastrami sandwich leveren drie mineralen die nodig zijn voor het bouwen van botten: 510 milligram of 51 procent calcium, 78 milligram of 19 procent magnesium en 697 of 100 procent fosfor. De Zwitserse kaas draagt het grootste deel van het calcium, het pastrami, kaas en roggebrood levert bijna gelijke hoeveelheden magnesium en het vlees en de kaas zijn verantwoordelijk voor ongeveer 90 procent van het fosfor. De sandwich levert 6 milligram zuurstofdragend ijzer, dat is 75 procent van de dagelijkse waarde voor mannen en 33 procent voor vrouwen. U krijgt ten minste 100 procent van de dagelijkse waarde van zink. Zink verhoogt je immuunsysteem en is essentieel voor normale groei en neurologische ontwikkeling.
