Perziken zijn zoet en zacht fruit met weinig calorieën en veel vitamine A en C. Ze worden veelal rauw, gekookt en opgenomen in verschillende recepten zoals cakes, taarten en brood. Het maken van perzikpuree bestaat uit het mengen van verse of bevroren perziken in een vloeibare vorm. Puree kan dik of dun zijn, afhankelijk van persoonlijke voorkeur en bedoeld gebruik. Peach puree kan worden gebruikt als babyvoeding, als toppings voor ijs of yoghurt, of in gebakken producten om vocht en zoetheid toe te voegen.
Stap 1
Breng een pan water aan de kook op het vuur.
Stap 2
Plaats de perziken met de schil in het kokende water. Laat de perziken twee tot drie minuten koken.
Stap 3
Vul een grote kom met ijs en water om een ijsbad te creëren voor de hete perziken. Haal de perziken uit het hete water met een keukentang en plaats ze onmiddellijk in het koude waterbad. Dit voorkomt dat de perziken koken en laat de schil los. Schil met je vingers de schil van elke perzik en gooi de schil weg.
Stap 4
Snijd de perziken in stukken met een groot mes en gooi de pit weg.
Stap 5
Plaats de perzikblokjes in een blender of keukenmachine en pureer tot de gewenste consistentie is bereikt. Puree kan onmiddellijk worden gebruikt of maximaal 24 uur worden gekoeld. U kunt de puree ook invriezen als u deze in vriesveilige plastic containers of zakken plaatst.
Dingen die je nodig hebt
- Middelgrote pot
- Water
- Grote kom
- Ijs
- Tang
- Mes
- Keukenmachine of blender
Tips
- U kunt ingevroren perzikplakken vervangen door verse perziken om tijd te besparen als u dat wilt. U voegt gewoon die toe aan de blender en gaat daar verder. Je kunt extra zoetheid toevoegen aan je perzikpuree door 1 theelepel toe te voegen. suiker per blenderlading.
