De hickorynoot komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika, maar wordt zelden in supermarkten gevonden vanwege de moeilijkheid om het vlees van de noot te extraheren. Je lokale boerenmarkt of speciaalzaak kan ze in voorraad hebben, maar misschien moet je in de herfst op zoek naar hickory-bomen, als hun noten beginnen te vallen. Verplaats je snel, want eekhoorns slaan je tegen de nuts.
calorieën
Een greintje hickory-noot bevat 180 calorieën. Snacken op hickory-noten is een verstandige keuze, als een 1 oz. serveert past in het favoriete 100 tot 200 calorieën bereik voor een snack. De calorieën bieden ook een verscheidenheid aan voedingsstoffen. Als u een ons hickory-noten wilt berekenen zonder uw voedselschaal eruit te trekken, stapel de noten dan in uw handpalm. Een ounce is dichtbij een handjevol.
macronutriënten
Hickory-noten bevatten nogal wat vet, met 18,2 g per portie. Het goede nieuws is dat slechts 2 g van dat vet het "slechte" type vet is, verzadigd, dat het risico op coronaire hartziekten kan verhogen. Je krijgt ook 5,2 g koolhydraten in een ons hickory-noten, of 4 procent van de dagelijks aanbevolen inname. A 1 oz. het serveren van hickory-noten levert ook 3,6 g eiwit op. Uw dieet moet elke dag 46 tot 56 g eiwit bevatten.
vitaminen
Een portie hickory-noten, hetzij als tussendoortje of verwerkt in een recept, levert 16 procent van de vitamine B-1 die je elke dag nodig hebt. Vitamine B-1, ook thiamine genoemd, werkt om de functie van je spieren, hart en centraal zenuwstelsel te behouden. Een portie hickory-noten bevat 3 procent van de dagelijkse aanbevolen waarde van vitamine B-6, een voedingsstof die betrokken is bij het eiwitmetabolisme.
mineralen
Een 1-oz. het serveren van hickory-noten bevat 12 procent van het magnesium dat je lichaam dagelijks nodig heeft. Magnesium zorgt ervoor dat je spieren, nieren en hart goed blijven functioneren, en dit mineraal speelt een cruciale rol bij het activeren van enzymen en het reguleren van calciumgehaltes. Eet een portie hickory-noten en je krijgt ook 10 procent van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid fosfor.
Tips
Hickory-noten hebben een zeer harde buitenkant en het binnenvlees wordt vaak bijna vernietigd tijdens pogingen om de noot te omhullen. In een artikel in 'Mother Earth News' wordt aanbevolen een hamer te gebruiken om de hickory-noot op het 'stierenoog' of een punt ongeveer 1/3 van de onderkant van de stengel te raken. Als u met voldoende kracht slaat, moet de moer in meerdere stukken breken, zodat u het vlees kunt uitkiezen.
