De lende die in een varken is gesneden, is het meest dunne, meest zachte gedeelte van het dier en moet op de juiste manier worden gaar, omdat te gaar koken snel uitdroogt. Een hele varkenslende zonder de botten zal ergens tussen de 6 en 8 pond wegen. en zal in staat zijn om meer dan 10 mensen te voeden. Omdat een volledige varkenslende zo groot is, zal het in tweeën snijden het kookproces versnellen.
Stap 1
Snijd de varkenslende doormidden en plaats elke helft in een afsluitbare plastic zak. Voeg genoeg marinade toe aan de zakken om de varkenslende te bedekken. Laat het varkensvlees een dag of twee in de koelkast marineren.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit en plaats de varkenslende helften in de pan met de dikke kant van het varkensvlees naar boven gericht.
Stap 3
Plaats de kookpan in de oven en stel de timer in op ongeveer 50 minuten.
Stap 4
Verwijder de varkenslende en voeg eventuele extra smaakmakers of ingrediënten toe. Appels kunnen het varken een zoete smaak geven, maar dit is optioneel.
Stap 5
Plaats de varkenslende terug in de oven en bak nog eens 50 minuten. Controleer de temperatuur van het vlees met behulp van de vleesthermometer. De varkenslende wordt gedaan wanneer de binnentemperatuur van het vlees 145 graden Fahrenheit bereikt, volgens de USDA.
Stap 6
Verwijder de varkenslende uit de oven zodra de binnentemperatuur 145 graden Fahrenheit bereikt, en laat het ongeveer 15 minuten zitten en absorbeer een deel van de sappen uit de pan. Snijd en serveer op een serveerschaal.
Dingen die je nodig hebt
- 8-pond zonder been varkenslende
- Mes
- Marinade
- Verzegelbare plastic zakken
- Kookpan
- Vlees thermometer
