Een appel per dag houdt de dokter weg, is een beproefd adagium, met name bij longkanker. De meeste groenten en fruit zijn natuurlijke bronnen van antioxidanten. Deze helpen longkanker te voorkomen en kanker te bestrijden die cellen veroorzaakt die zich al in uw longen hebben ontwikkeld en zich verspreiden naar andere delen van uw lichaam. Als u longkanker heeft, raadpleeg dan uw arts voordat u aan een speciaal dieet begint.
Appels
Appels bevatten een aanzienlijke hoeveelheid antioxidanten, flavanoïden genoemd. Deze verbindingen kunnen kanker vernietigen die vrije radicalen in uw longen veroorzaakt. Volgens een studie uit 1999 in het 'Journal of the National Cancer Institute' hadden proefpersonen die regelmatig appels consumeerden een 60 procent lager risico op longkanker dan proefpersonen die dat niet deden.
Kruisbloemige groenten
Kruisbloemige groenten verwijzen naar groenten die kruisachtige patronen aan hun bovenkant bevatten. Boerenkool, waterkers, broccoli, bloemkool, kool en boerenkool zijn enkele van de meest bekende kruisbloemige groenten. Volgens de Cancer Cure Foundation bevatten deze een antioxidant genaamd luteïne, die het kankerrisico kan verminderen. Het Stanford Health Improvement Program stelt dat deze groenten ook verband houden met de preventie van longkanker.
Beta-caroteen
Uit onderzoek dat in 2007 door het American Institute for Cancer Research is samengesteld, is gebleken dat beta-caroteen het risico op longkanker kan verminderen. Het bleek echter ook dat bèta-caroteen-supplementen het risico op longkanker kunnen verhogen, vooral bij rokers. Het is belangrijk dat uw bron van bètacaroteen afkomstig is van voedselbronnen zoals wortels, squash, zoete aardappelen en donkere groene bladgroenten.
Bessen
De meeste bessen bevatten grote hoeveelheden antioxidanten, het Stanford Health Improvement Program stelt dat ellaginezuur wordt aangetroffen in frambozen, helpt bij het voorkomen van longkanker en borst-, blaas- en huidkanker. Ellagzuur kan ook de reproductie van kankercellen belemmeren. Ook meldt het dat de anthocyanosiden die in bosbessen worden gevonden, de krachtigste bekende antioxidanten zijn en alle vormen van kanker helpen voorkomen.
