Veel kruiden die veel voorkomen bij het koken, zijn ook door verschillende culturen medicinaal gebruikt in de geschiedenis. Kurkuma en cayennepeper zijn opgenomen in recepten in vele soorten etnische gerechten en beweren genezende effecten te hebben voor meer dan alleen kleine kwalen. Regelmatig voedsel bereiden met deze twee kruiden kan volgens het UCLA Brain Research Institute en het Memorial Sloan-Kettering Cancer Center een belangrijke verdedigingslinie tegen spijsverteringsproblemen en zelfs ziekten zoals kanker bieden.
Kurkuma
Kurkumapoeder Photo Credit: eskaylim / iStock / Getty Images Kurkuma is een houtachtige, scherp smakende specerij afgeleid van een wortel. Het is gerelateerd aan gember en wordt routinematig opgenomen in de voedselbereiding in Zuid-Azië. Kurkuma voegt een gele tint toe aan gerechten en past goed bij veel soorten voedsel, zoals rijst, bloemkool, linzen en aardappelen. Hoewel India de belangrijkste producent van kurkuma is, wordt het ook verbouwd in Indonesië en China. Je kunt veel kurkuma krijgen van het regelmatig eten van de Indiase keuken, maar het kan ook medicinaal worden ingenomen in tablet-, tinctuur- of poedervorm.
Voordelen van de kurkumagezondheid
Verse kurkuma wortel en gemalen poeder Photo Credit: MSPhotographic / iStock / Getty Images Kurkuma wordt traditioneel in Aziatische landen gebruikt als een homeopathische remedie voor veel voorkomende aandoeningen zoals artritis en brandend maagzuur. Onderzoekers van het UCLA Brain Research Institute geloven echter dat een bestanddeel dat wordt aangetroffen in kurkuma, curcumine genoemd, kan helpen om nog meer ernstige aandoeningen te bestrijden door krachtige eiwitten die ontstekingen veroorzaken gedeeltelijk af te sluiten. Kurkuma kan helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte en kan ook een sterke antioxidantbescherming bieden tegen ziekten zoals kanker. Dierstudies uitgevoerd aan de Universiteit van Texas, M.D. Anderson Cancer Center concludeerden dat kurkuma de groei van huidkanker en melanoom helpt blokkeren, en het kan de verspreiding van andere soorten kanker, zoals borstkanker, dwarsbomen volgens het UCLA Brain Research Institute.
Cayenne peper
Cayenne Peppers Photo Credit: MeePoohyaphoto / iStock / Getty Images Cayennepeper was oorspronkelijk afkomstig uit Amerika en was een van de vele medicinale planten die Christopher Columbus aan de Spaanse koningin en koning presenteerde. Hij was de eerste die het peper noemde vanwege de gelijkenis in smaak met zwarte peper, die regelmatig vanuit Indonesië naar Spanje werd geïmporteerd. Cayennepeper is een vrucht en kan, net als vele andere veel voorkomende kruiden, verschillende praktische gezondheidsvoordelen bieden. Je kunt cayenne peper heel krijgen, als een poeder en als vlokken. Hoewel het gebruikelijk is om het kruid tijdens het koken aan voedsel toe te voegen, kunt u het ook in een medicinale infusie drinken of het in capsulevorm nemen, volgens herbalist Andrew Chevallier.
Cayenne Pepper gezondheidsvoordelen
Chips of Cayenne Pepper pods Photo Credit: VvoeVale / iStock / Getty Images Cayennepeper is in de geschiedenis gebruikt als pijnstiller, antisepticum en contra-irriterend middel. Het kan ook helpen bij het verlichten van spijsverteringsproblemen, zoals gas- en darmspasmen, en het geeft een stimulerend effect dat wordt gebruikt voor het verlichten van zenuwpijn. Als gevolg van bestanddelen als capsaïcine, kan cayennepeper een krachtige antioxidantbescherming bieden tegen kankers zoals lymfomen en leukemie, volgens Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. Capsaïcine kan ook helpen bij hartaandoeningen en diabetes en volgens de website van het kankercorps zou het meer antioxiderende kracht dan broccoli, spinazie of wortels bevatten.
Waarschuwing
Kurkuma en Cayenne poeders Photo Credit: malija / iStock / Getty Images Je kunt niet op specerijen vertrouwen om je te helpen ernstige ziekten, zoals diabetes of kanker, te bestrijden. Neem altijd contact op met uw zorgverzekeraar voordat u specerijen gebruikt, vooral voor medicinale doeleinden. Als u wordt behandeld voor een ziekte of vermoedt dat u er één heeft, volg dan het advies van uw arts voor behandeling. Hoewel veel gezondheidsexperts in de 21ste eeuw het erover eens zijn dat specerijen een belangrijke rol kunnen spelen bij het voorkomen van ziekten, zijn onderzoeken niet doorslaggevend.
