Gemaksvoedsel zoals ingeblikte soep krijgt vaak een slechte rap als het gaat om gezond eten. Sommige ingeblikte soepen kunnen zelfs behoorlijk gezond zijn. Dat betekent niet dat je er een hoofdbestanddeel van moet maken. Maar als u zich ziek voelt of alleen een snelle maaltijd samen moet kloppen, kan soep in blik een redelijk gezonde keuze zijn, zolang u maar verstandig kiest.
Natriumgehalte
Een van de grootste zorgen over ingeblikte soep is het natriumgehalte. Streef ernaar om uw natriuminname lager te houden dan 2.300 milligram per dag. Verminder dat tot niet meer dan 1500 milligram per dag als je een hoge bloeddruk hebt, diabetes, nierziekte, als je een Afro-Amerikaanse bent of als je 51 jaar of ouder bent, beveelt het de Centers for Disease Control and Prevention aan. Veel soepen in blik zijn zeer rijk aan natrium. Bijvoorbeeld, een commercieel merk van kipnoedel en groentesoep bevat maar liefst 890 milligram natrium per half kopje gecondenseerde portie. Kies voor varianten met een verlaagd natriumgehalte om uw zoutinname onder controle te houden. Veel populaire merken bieden ingeblikte soepen met minder dan 600 milligram natrium per portie.
Energiedichtheid
Energiedichtheid verwijst naar het aantal calorieën in een gram voedsel. Voedingsmiddelen met een hoog watergehalte hebben een lagere energiedichtheid, terwijl vettere voedingsmiddelen een hogere energiedichtheid hebben. U kunt meer voedsel consumeren met een lagere energiedichtheid dan voedingsmiddelen met een hoge energiedichtheid voor dezelfde hoeveelheid calorieën. Op bouillon bereide soepen hebben een lagere energiedichtheid dan roomsoepen, omdat ze meer water en minder vet bevatten. Het consumeren van een klein deel van de op bouillon gebaseerde soep voor een maaltijd kan u helpen uw calorie-inname te verlagen en u een vol gevoel te geven. Een onderzoek uit 2007, uitgevoerd door onderzoekers van Penn State University, toonde aan dat deelnemers 20 procent minder calorieën aten bij een maaltijd wanneer ze een portie caloriearme soep als eerste gerecht hadden.
Vezel, vitaminen en mineralen
Als je ingeblikte soep wilt eten, kies dan voor rassen met ten minste 10 procent van je dagelijkse vezelwaarde en veel vitamines en mineralen, beveelt het tijdschrift "Fitness" aan. Mannen van 19 tot 50 jaar hebben ongeveer 38 gram vezels per dag nodig, terwijl vrouwen van dezelfde leeftijd 25 gram nodig hebben, volgens de uitbreiding van de Colorado State University. Bonen en groenten bevatten veel vezels en voedingsstoffen. Kies soepen die voornamelijk bestaan uit bonen, linzen en groenten in een laag natriumbouillon voor een vullende, gezonde keuze.
BPA-zorgen
BPA, een chemische stof die wordt gebruikt in blikjes die de hormoonproductie verstoren en het risico op bepaalde vormen van kanker kan verhogen, is een zorg voor zelfs de gezondste soepen in blik. Een studie gepubliceerd in "The Journal of the American Medical Association" in 2011 vond dat deelnemers die bliksoep gedurende vijf dagen consumeerden 1,221 procent meer BPA in hun urine hadden dan deelnemers die de soep niet aten. Om BPA in voorbereide soepen te vermijden, kiest u variëteiten verpakt in Tetra Pak, een soort karton gemaakt van karton, PET-plastic en aluminium, en raadt MSN Healthy Living aan.
