Met betrekking tot komkommers, kalebassen en watermeloenen, is de meloen al sinds de 15e eeuw gekweekt, tenminste. Kalium is slechts een van de voedingsstoffen die de vrucht levert: een plak meloen biedt ook calcium, magnesium, fosfor en zink. Daarnaast biedt het zes B-complexvitamines, evenals A, C, E en K.
Over kalium
De verschillende delen van je lichaam zijn afhankelijk van een aantal voedingsstoffen om goed te werken en je in leven te houden. Kalium is een van die vitale voedende stoffen. Het mineraal geeft elektrische pulsen af die uw organen, spieren en weefsels van energie voorzien. Zonder kalium kan je hart geen bloed pompen, je skeletspieren trekken niet samen en je darmen zijn niet in staat om giftig afval uit je lichaam te duwen.
Dagelijkse kaliuminname
Volgens het Voedsel- en Voedingscomité van het Institute of Medicine bloeit een nieuwgeborene als ze 400 mg kalium krijgt in de melk of formule van haar moeder. Na zeven maanden stijgt haar behoefte aan het mineraal tot 700 mg per dag. Haar kaliuminname zou op haar eerste verjaardag opnieuw moeten stijgen: ze heeft nu 3.000 mg nodig om zich te blijven ontwikkelen. Een kind dat 4 wordt, heeft dagelijks 3.800 mg kalium nodig in haar dieet. Op 9-jarige leeftijd zou ze 4.500 mg moeten krijgen. Vanaf de leeftijd van 14 jaar tot volwassenheid doet iedereen het goed op 4.700 mg kalium.
Kalium in kantaloepen
Gemiddeld levert een middelgrote plak meloen 184 mg kalium. Dit gehalte is aanzienlijk lager dan de 4.700 mg die u dagelijks als volwassene moet binnenkrijgen. Je kunt je vereiste voor deze voedingsstof niet uit één enkel voedsel halen zonder er iets van te eten. In plaats van het verhogen van uw meloenen porties, diversifiëren uw dagelijkse menu's om kalium te krijgen van de verschillende voedingsmiddelen die je eet gedurende de dag.
Aanvulling op kantaloepen
Verhoog uw kaliuminname door elke dag meloen en andere bronnen van het mineraal te eten. Kalium is aanwezig in vlees, fruit en groenten zoals sinaasappelen, bananen en avocado's. Als u van vis houdt, eet dan kabeljauw, zalm en bot. Kip heeft ook kalium en dat geldt ook voor aardappelen, tomaten en limabonen.
