Zoals de naam doet vermoeden, zijn babybieten kleinere versies van de knolgewas. Vaak zul je de bladtop aan de babybieten hangen als je ze bij de supermarkt of op de boerenmarkt koopt. De kleinere bieten zijn meestal malser en zoeter dan de grotere bieten, en je hoeft de schil niet te verwijderen, waardoor ze gemakkelijk te bereiden zijn. Door het kleine formaat kunnen baby-bieten ook veel sneller koken. Het brandproces benadrukt de zoete smaak van de babybieten.
Stap 1
Spoel 20 tot 30 babybieten schoon om eventuele resten te verwijderen, want de huiden blijven aan. Snijd de bovenkant van de bieten af.
Stap 2
Gooi de babybieten met 2 tot 3 eetlepels. van olijfolie of koolzaadolie. Breng de bieten op smaak met zout en peper. Je kunt ook andere specerijen en smaakmakers toevoegen als je een specifieke smaak wilt op je geroosterde babybieten.
Stap 3
Bekleed een ovenschaal met aluminiumfolie. Leg de geoliede bieten op de bovenkant van de folie. Leg een tweede stuk folie over de babybieten en wikkel het om hen heen.
Stap 4
Rooster de bieten op 400 graden F gedurende ongeveer 45 minuten. Je wilt dat de bieten zacht en licht gekarameliseerd zijn.
Dingen die je nodig hebt
- Baby bieten
- Olijfolie
- Zout
- Peper
- Aluminiumfolie
Tips
- Bak een balsamico-saus voor de babybieten door 1/2 kopje balsamico-azijn en 1 theelepel te verhitten. suiker op middelhoog vuur. Blijf verwarmen tot de balsamico-azijn dikker wordt als een siroop. Giet de balsamico-saus bovenop de bieten voor het serveren.
