Gastro-intestinale symptomen van het eten van paddenstoelen kunnen een teken zijn van een allergie voor paddestoelen. Hoewel paddenstoelen niet als een algemene voedselallergie worden beschouwd, stelt de Cleveland Clinic dat als je allergisch bent voor schimmel, je mogelijk een voedselallergie ervaart bij het eten van paddenstoelen. Als champignons een allergische reactie veroorzaken, kan de bekleding van de darmen ontstoken raken en opzwellen door verhoogde niveaus van histamine. Een paddestoelallergie is een ernstige medische aandoening die door uw arts moet worden beoordeeld.
Mushroom Allergy
Een paddestoelallergie treedt op wanneer het immuunsysteem de eiwitten in het voedsel niet herkent. Omdat het immuunsysteem de eiwitten niet als veilig identificeert, valt het hen aan met immunoglobuline E-antilichamen, die mestcellen triggeren om histamine te maken, volgens de Amerikaanse Academie van Allergie, Astma en Immunologie. Histamine is een hormoon in het lichaam dat helpt beschermen tegen infecties en ziektes. Wanneer histamine in overmaat wordt gecreëerd, zorgt dit ervoor dat de bloedvaten verwijden, waardoor de bloedstroom toeneemt, de slijmproductie toeneemt en de longen kunnen samentrekken. Er is geen remedie voor een paddestoelallergie. Een paddenstoelenallergie wordt beheerd door middel van een dieet door het gebruik van paddenstoelen te vermijden.
Zwelling in de darmen
Wanneer histamine wordt afgegeven in de bekleding van de darmen, treedt er ontsteking op, die gemeenschappelijke spijsverteringsverschijnselen van een paddestoelallergie veroorzaakt. Vaak voorkomende spijsverteringssymptomen zijn misselijkheid, braken, diarree, krampen, buikpijn en een opgeblazen gevoel. Je spijsvertering is de eerste in het lichaam die in contact komt met het voedsel dat je eet, waardoor deze symptomen zich binnen enkele minuten kunnen ontwikkelen. Andere veel voorkomende allergische symptomen zijn sinuscongestie, huiduitslag, netelroos, hoofdpijn, een licht gevoel in het hoofd, kortademigheid en piepende ademhaling.
testen
Om te bepalen welk type paddenstoelen een allergische reactie veroorzaken, kan uw arts vereisen dat u een allergoloog voor testen ziet. Allergietests gebruiken uw huid en bloed om te bepalen of uw lichaam al dan niet immunoglobuline E-antistoffen afgeeft. Tijdens een huidtest wordt een kleine hoeveelheid eiwit van een paddenstoel onder de bovenste laag van de huid geïnjecteerd. Als binnen 15 minuten de huid ontstoken raakt, jeukt of rode bultjes ontwikkelt, kan het zijn dat je een allergie hebt. De vermoedelijke allergie wordt bevestigd door een bloedmonster dat naar een laboratorium wordt gestuurd en wordt getest op de aanwezigheid van IgE-antilichamen.
Overweging
Als u positief test op een allergie voor paddestoelen, kan uw arts u adviseren om te stoppen met het eten van alle voedingsmiddelen die schimmel bevatten. Veel voorkomende voedingsmiddelen die moeten worden vermeden, zijn kaas, zure room, zure melk, bier, wijn, zuurkool, gedroogd fruit en gepekeld vlees en vis.
