Aangezien mensen meer tijd aan het werk en minder tijd aan koken besteden, is fast food een steeds frequentere optie geworden. Veel mensen eten elke dag alle drie de maaltijden weg van huis, vaak in fastfoodrestaurants. Hoewel fast food een tijd- en budgetvriendelijke optie kan zijn, kunnen de gevolgen van het dagelijks consumeren van standaard hamburger-en-frieten onbedoelde consequenties hebben voor zowel je taille als je gezondheid. Er zijn een aantal voedzame fastfoodopties beschikbaar bij veel fastfoodketens, maar je moet wat onderzoek doen om het gezonde en het schadelijke te scheiden.
zwaarlijvigheid
Een belangrijk gevolg van het elke dag eten van fast food is overmatig calorieverbruik. De meeste "waarde" maaltijden geserveerd met frites en frisdrank bieden meer dan 1.000 calorieën per maaltijd, wat volgens de USDA meer dan de helft is van de caloriebehoefte van de gemiddelde persoon. Dus als je drie maaltijden per dag eet, eet je mogelijk 150 procent van je dagelijkse caloriebehoefte. Langdurige overmatige calorieverbruik resulteert in gewichtstoename en obesitas. In feite concludeerde de CARDIA-studie dat het consumeren van fastfood meer dan twee dagen per week sterk geassocieerd was met gewichtstoename en een verhoogd risico op obesitas. Ziekten geassocieerd met obesitas omvatten metabool syndroom, hartziekte, diabetes en kanker.
Hoge bloeddruk
Een veel voorkomend kenmerk van veel fastfood, zelfs caloriearm fastfood, is een hoog zout- of natriumgehalte. Momenteel heeft op één na alle van de vetarme foot-long sandwiches in een populaire keten ten minste 60 procent van de gemiddelde aanbevolen dagelijkse inname van natrium van 2.400 mg. Veel caloriearme en vetarme voedingsmiddelen worden vaak beladen met zout om ze beter te laten smaken. Maar een hoge zoutinname kan leiden tot hoge bloeddruk, vooral bij mensen met een natriumgevoeligheid en met overgewicht of obesitas, aldus de American Heart Association.
Hart-en vaatziekte
Fastfood zit vaak ook vol met bronnen van overtollige toegevoegde suiker en verzadigde vetten zoals mayonaise, kaas en frisdrank. Hoewel dit zich vertaalt in overtollige calorieën en gewichtstoename, kan het ook een onafhankelijke risicofactor voor hart- en vaatziekten worden. Verzadigd vet heeft aangetoond dat het het totale cholesterolgehalte verhoogt, terwijl een hoge suikerinname kan leiden tot symptomen van het metabool syndroom, waaronder verhoogde triglyceriden. Verhoogde triglyceriden- en cholesterolwaarden zijn indicatoren voor hart- en vaatziekten en worden geassocieerd met een verhoogd risico op een hartaanval en beroerte.
suikerziekte
Veel van de eerder genoemde gezondheidsproblemen zijn gerelateerd aan elkaar en diabetes is niet anders. Overmatige suikerinname, obesitas en metabool syndroom-gerelateerde insulineresistentie zijn allemaal belangrijke risicofactoren voor het ontwikkelen van diabetes. De CARDIA-studie toonde ook aan dat het eten van fastfood meer dan tweemaal per week sterk geassocieerd was met insulineresistentie en een verhoogd risico op diabetes type 2. En diabetes verhoogt uw risico op hart- en vaatziekten aanzienlijk, dus als u een van deze aandoeningen ontwikkelt, loopt u waarschijnlijk een groter risico om ze allemaal te krijgen.
Kun je elke dag fastfood eten?
Hoewel fastfoodketens inspanningen hebben geleverd om caloriearme, vetarme en natriumarme opties aan te bieden, blijft het een uitdaging om te bepalen of deze menu-items echt gezond zijn. Sommige fast-food restaurants bieden bijvoorbeeld salades op hun menu die meer calorieën en vet bevatten dan grote hamburgers vanwege grote hoeveelheden toegevoegde kaas, gebakken kip en hoogcalorische saladedressings. De beste manier om erachter te komen of een bepaalde fast-food maaltijd gezond is, is door naar de voedingsfeiten in het restaurant of online te kijken. Controleer het gehalte aan calorieën, verzadigd vet, natrium en suiker. Als u de cijfers niet wilt storen, bestelt u opties die gegrild of gebakken zijn in plaats van gefrituurd. Verminder of elimineer bovendien bronnen van toegevoegde calorieën en vet, zoals mayonaise, speciale sauzen, kaas of romige saladedressings. Kies tot slot gezondere bijgerechten als ze beschikbaar zijn, zoals zijsalade of gebakken aardappelen.
