Hamachi Kama is de kraag van een geelstaartvis en komt veel voor in sushi. Deze vissen worden gekweekt in open-net-pennen en het Monterey Bay-aquarium waarschuwt dat hamachi kama een negatieve impact op het milieu kan hebben vanwege hun hoge voerbehoefte en potentieel voor het verspreiden van parasieten. Ondanks deze zorgen is hamachi kama een gezonde keuze bij Japanse restaurants vanwege de voedingswaarde.
Calorieën en eiwitten
Een portie ruwe hamachi kama van 3,5 portie bevat 146 calorieën en 0 gram koolhydraten. Het heeft 23 gram eiwit, of 46 procent van de dagelijkse waarde. Eiwitten zijn noodzakelijk voor het in stand houden van vetvrije spiermassa en andere weefsels in uw lichaam, en het kan u helpen uw gewicht onder controle te houden, omdat het een vullende voedingsstof is, volgens de Harvard School of Public Health. De exacte voedingswaarde van uw maaltijd met Hamachi Kama is afhankelijk van hoe het wordt bereid.
Dik
Hamachi Kama heeft 5,2 gram totaal vet, maar slechts 1,3 gram verzadigd vet in 3,5 gram. Verzadigd vet verhoogt het cholesterolgehalte in uw bloed en kan uw risico op hartaandoeningen verhogen, volgens de Dietary Guidelines 2010 van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services. Het aanbevolen dagelijkse maximum voor gezonde volwassenen is om niet meer dan 10 procent calorieën uit verzadigd vet te krijgen, of 22 gram per dag voor een dieet met 2000 calorieën. Een portie hamachi kama bevat 2 gram enkelvoudig onverzadigd vet en 1,4 gram meervoudig onverzadigd vet.
Natrium
Elke portie gewone hamachi kama heeft 420 milligram kalium en slechts 39 milligram natrium. Een natriumarm, hoog kaliumdieet kan u helpen om de normale bloeddruk te handhaven en uw risico op hartaandoeningen en beroertes te verlagen. Volgens de Dieetrichtsnoeren van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services zouden gezonde volwassenen minstens 4.700 milligram kalium en niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag moeten krijgen. Yellowtail geserveerd met sojasaus of een andere zoute kruiderij zal hoger zijn in natrium.
Andere informatie
Cholesterol is geen essentiële voedingsstof en cholesterol uit uw voedsel verhoogt het cholesterolgehalte in uw bloed, volgens de Dietary Guidelines 2010 van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services. Een portie van 3,5-ons yellowtail heeft 55 milligram cholesterol, of 18 procent van de dagelijkse waarde. De vis heeft 1,3 microgram vitamine B-12, of 11 procent van de dagelijkse waarde, en 6,8 milligram niacine, of 34 procent van de dagelijkse waarde. Vitamine B-12 helpt bij de aanmaak van rode bloedcellen, voedselmetabolisme en helpt bij het in stand houden van een gezond centraal zenuwstelsel. Niacine helpt ook bij de aanmaak van bloedcellen en helpt een gezonde huid en het spijsverteringsstelsel te behouden.
