Bevries een ongekookt rundvlees gebraden binnen drie tot vijf dagen na aankoop als je het niet aan het voorbereiden bent. Houd het bevroren in de ongeopende verpakking voor maximaal een jaar. Als u het meer dan een maand invriest, bescherm het dan tegen het vriesproces door de verpakking in een diepvriezerpapier of aluminiumfolie te wikkelen of door het in een diepvrieszak te doen. Er is een goed proces voor het invriezen van gekookt braadvlees, dat niet veilig bijna even lang kan worden bewaard. Het volgen van de juiste procedure helpt ervoor te zorgen dat de smaak, kleur en textuur van het rundvlees zo dicht mogelijk bij vers blijven bij ontdooien en opwarmen.
Stap 1
Verlaag de temperatuur van je diepvriezer zo laag als het drie uur vóór het invriezen van geroosterd rundvlees gaat. Maak een zo groot mogelijke ruimte voor het vlees vrij om de koude luchtcirculatie eromheen te maximaliseren. Hoe sneller de rosbief bevriest, hoe beter het is bij het ontdooien.
Stap 2
Koel het rosbief een uur in de koelkast voordat het invriest. Plaats nooit warm of warm voedsel in de vriezer, omdat het de omringende diepvriesproducten gedeeltelijk of volledig kan ontdooien.
Stap 3
Snijd het gekoelde rosbief in plakjes als het nog steeds heel is, omdat dunne stukjes efficiënter invriezen dan een grote massa. Ze zijn ook beter hanteerbaar bij ontdooien en opwarmen.
Stap 4
Wikkel het rosbief stevig in stevig aluminiumfolie of diepvriespapier. Je kunt het ook in vrieszakken doen, door de lucht naar buiten te drukken terwijl je de pakjes verzegelt. Beperk elk verpakt of verpakt rundvleespakket tot twee centimeter dik voor efficiënt invriezen.
Stap 5
Plaats de pakjes geroosterd rundvlees in de vriezer. Vermijd stapelen of laat ze elkaar of andere items in de vriezer, indien mogelijk. Ze kunnen worden gestapeld of herschikt zoals u wilt als ze eenmaal volledig zijn bevroren.
Stap 6
Bewaar gekookt rosbief niet langer dan drie maanden in de vriezer.
Dingen die je nodig hebt
- Mes
- Aluminiumfolie, diepvriespapier of diepvrieszak
