U kunt roomkaas en slagroomtaart invriezen, maar enkele uitzonderingen zijn van toepassing. Als u een taart hebt gemaakt met roomkaas en zware room - slagroom - in de vulling, kunt u het eindproduct met succes invriezen. Maar als u de afzonderlijke ingrediënten afzonderlijk invriest, bent u misschien niet tevreden met de resultaten. Gebruik een crackerkorst uit Graham in plaats van een geprepareerde taartvorm, omdat deze beter bestand is tegen crèmevullingen.
Slagroom invriezen
Vries geen vloeibare slagroom in als u deze later wilt kloppen. Het verstijft niet goed of bereikt het gewenste volume niet. U kunt echter eerder ingevroren slagroom in uw vulling met roomkaaspastei mengen. Als u van plan bent om slagroom te gebruiken als een topping in plaats van als onderdeel van het vullen van uw taart, maak deze dan vlak voor het serveren. Of bevries de slagroom apart van de taart. Plaats terpen van slagroom op een bakplaat. Wanneer bevroren, breng de dollops over in vriescontainers. Ontdooien als nodig.
Bevriezing van roomkaas
Roomkaas en andere zachte kazen bevriezen over het algemeen niet goed. Hun smaak en consistentie veranderen wanneer ze ontdooien. Maar een taartvulling die roomkaas bevat, vooral als de vulling slagroom bevat, kan bevriezen. Gezoete slagroom kan veilig gedurende een tot twee maanden in de vriezer worden bewaard en roomkaas kan zes maanden meegaan. Als uw taart beide ingrediënten bevat, houd dan rekening met de aanbevolen houdbaarheidsdatum.
ontdooien
Ontdooi een bevroren taart met slagroom en roomkaas in de koelkast in plaats van op het aanrecht. Reken op vijf uur of langer ontdooitijd. Als u niet van plan bent om de hele taart binnen een dag of twee te eten, knip dan het bedrag dat u van plan bent te eten terwijl de taart bevroren is. Ontdooi de gewenste hoeveelheid in de koelkast en laat de rest in de vriezer. Taartpunten zal sneller ontdooien dan een hele taart - als u wilt om het proces te versnellen, snijd de taart en zet op individuele borden voor ontdooien.
Recept
Als je op zoek bent naar een eenvoudige, invriesbare slagroom en roomkaastaart, probeer dan een cranberry-walnoot-slagroomtaart. Plaats 1/2 kop slagroom, 16 ons roomkaas, 1/2 kop poedersuiker en 1/2 kop sinaasappelsap in de mengkom. Sla gedurende 1 minuut op lage snelheid en gedurende ongeveer 10 minuten op hoog. Roer 1 kopje verse of gedroogde cranberries en 1/2 kopje gehakte walnoten erdoor. Giet in de geprepareerde graham-crackerkorst. Dek het goed af met plasticfolie en vries in. Eet binnen 60 dagen.
