Ingeblikte roze zalm is economisch, duurzaam en veelzijdig. Een portie van 3-ounce bevat slechts 4,2 gram totaal vet, minder dan 1 gram verzadigd vet en is een uitstekende bron van vitamine B12, vitamine D, selenium en hart-gezonde omega-3 vetzuren. Het bevat echter wel meer cholesterol en natrium per portie dan verse roze zalm. Het Monterey Bay Aquarium Seafood Watch beveelt aan om ingeblikte merken te kiezen die in het wild gevangen Alaska-zalm bevatten. Zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven, vrouwen die van plan zijn zwanger te worden en jonge kinderen, kunnen veilig tot 12 gram vis consumeren, zoals zalm in blik.
Gebruik het om favoriete gerechten te verlichten
Verlaag het caloriegehalte en het verzadigde vetgehalte van de maaltijden met behulp van uitgelekte roze zalm in blik als vervanging voor kip, rund of varkensvlees in uw favoriete gerechten. In plaats van tosta's en nacho's te vullen met gehakt of vullende enchiladas en burrito's met geraspte varkensvlees, ruil je de ingeblikte zalm in. Gebruik zalm, geen ham of spek, in recepten met omelet, quiche en frittata. Verspreid een volkoren pizzakorst met zelfgemaakte natriumarm tomatensaus, verse pesto of een romige magere witte saus en garneer met geraspte spinazie, geroosterde knoflook en gehakte groenten zoals uien en tomaten, samen met vlokken stukjes zalm in blik.
Roer het in granen of pasta
Voor een snelle lunch of diner boordevol voeding, meng stukjes zalm in blik in koude of warme gekookte bruine rijst, wilde rijst, couscous, gerst of volkoren pasta. Voeg in geraspte wortelen, in blokjes gesneden selderij of radijs, gehakte groene uien, ontpit Griekse olijven, gedraineerde kappertjes en brokken gestoomde of geroosterde groenten zoals erwten, broccoli, paprika of asperges. Laat je persoonlijke smaak - en wat je beschikbaar hebt - je gids zijn en voeg zoveel ingrediënten toe als je wilt. Voeg voor extra vezels gekookte bonen toe; cannellini of witte bonen passen goed bij zalm. Gooi het mengsel lichtjes met een zelfgemaakte vinaigrette en kruid het met gehakte verse kruiden.
Voeg het toe aan de soeppan
Kookboekauteur Mark Bittman zegt dat je in minder dan 30 minuten een gezonde, eenvoudige zeevruchtensoep kunt bereiden door bouillon of bouillon van hoge kwaliteit in blik tomaten samen met hun vloeibare en smaakmakers zoals knoflook en gehakte uien in een grote pan op te laten sudderen, dan te roeren in uitgelekte ingeblikte zalm. Verhit de soep erdoor en serveer met een volkoren brood en groene salades. Probeer ingeblikte zalm toe te voegen aan bonensoepen en magere tweekleppige schelpdierensoep of vervang de zalm voor het gevogelte in kip- of kalkoensnoedelsoep.
Bakken, braden of grillen
Zalmkoekjes zijn een go-to-way voor veel thuiskoks om ingeblikte zalm te gebruiken, maar de meesten zijn gepaneerd, dan gefrituurd en geserveerd met romige sauzen, wat een maaltijd oplevert die zowel calorieën als vetten kan bevatten. Voor een gezondere optie combineert u ingeblikte zalm met volkoren broodkruimels of een gekookte volkoren zoals bruine rijst, uw keuze aan kruiden of specerijen, een vloeistof zoals salsa of barbecuesaus en een ei, indien gewenst, vorm dan het mengsel in pasteitjes die kan worden gegrild, geroosterd of gebakken. Serveer de zalmburgers op volkorenbroodjes met je favoriete burgerbovenste laagjes. Experimenteer met verschillende smaken: gebruik bijvoorbeeld sojasaus, gember en groene uien in het zalmmengsel voor een Aziatisch geïnspireerde burger.
